Чем полезен базилик?

Здоровье

Ароматный базилик неразрывно связан с многочисленными народными поверьями и обычаями. Первая находка этого растения насчитывает около четырех тысячелетий и происходит из Древнего Египта. Римляне тоже очень уважали его и считали, что он символизирует любовь и верность.

Ocimum basilicum L. – базилик (семейство Lamiaceae).

Базилик, скорее всего, произошел из Индии, откуда как культурное растение в древности распространился в странах Средиземноморья. В стране происхождения он считается символом приветствия, а также используется в аюрведической медицине. Название этого растения происходит от греческого слова «базилевс», что означает «царь». Это однолетнее растение с характерным приятным запахом. У него разветвленный голый стебель высотой 20-45 см с ароматом бальзама. Листья ромбические, цельнокрайние или зубчатые, располагаются на стебле. Стебли намного меньше листьев, травянистые и часто имеют красноватый цвет.

Чем полезен базилик?

На коротких цветоножках расположены цветки, шесть из которых расположены к вершине стебля. Чашечка яйцевидная, двояковыпуклая, зеленая. Семечки яйцевидной формы, коричневого цвета. Цветет базилик с июня по октябрь.

Побеги у цветка (Basilici herba) срезают и сушат, раскладывая тонким слоем. Также можно собрать их в пучки и оставить висеть на сквозняке, пока они не высохнут. Трава содержит до 0,45% эфирного масла, дубильных веществ, флавоноидов, сапонинов и других активных веществ. Помимо верхней части растения эфирное масло, находящееся в цветке этого растения, тоже используется в аптеке.

Эфирное масло содержит метилхавикол, линалоол, пинен, оцимен и обладает антисептическим и глистогонным действием, поэтому его используют против некоторых кишечных паразитов. Оно также используется в парфюмерной и косметической промышленности.

На протяжении всей истории до сегодняшнего дня это растение было неотъемлемой частью ритуалов. В медицине оно может использоваться как успокаивающее средство, для регулирования менструации, против вздутия живота и проблем с пищеварением. Его используют и в качестве чая, который пьют после еды. Хотя базилик обладает определенными лечебными свойствами, сегодня его чаще употребляют в повседневной кулинарии.

Читайте также:  Как предотвратить психическое заболевание в старости

Свежие листья базилика очень ароматные, вяжущие, пряные и освежающие. Их добавляют в салаты, супы, рагу, рыбу, мясо, сыр и маринады. Он особенно популярен как добавка к томатному соку.

Базилик также является одним из основных ингредиентов для приготовления соуса песто, наряду с кедровыми орехами и пармезаном. Итальянцы часто сочетают свежие листья базилика с моцареллой и помидорами вместе с оливковым маслом.

Чтобы сохранить аромат зимой, рекомендуется положить свежие листья в винный уксус. Бутылка с уксусом и листьями базилика должна постоять на солнышке около месяца, накрытая тканью, затем содержимое следует процедить и вылить в масло. Летом горшки с базиликом украшают многие окна, и считается, что его запах отпугивает комаров.

Евгений Селиванов
Главный редактор , anhealth.ru
Более 20 лет нахожусь в медицине. пациенты и коллеги просили делиться своими методиками лечения и выявлением симптомов при заболеваниях в интернете. Так что будьте здоровы вместе со мной!
Оцените статью
Anhealth.ru
Добавить комментарий