Халапеньо, пеперончино, хабанеро и другие любимые итальянцами перцы незаменимы во многих блюдах. Но мыть руки – задача не из легких. Их соки буквально атакуют кожу, создавая адское жжение. Лайфхакеры знают, как спастись, и это хорошо.
Причиной сильного жжения является капсаицин. Это маслянистое вещество, содержащееся во всех видах перца чили. В правильном количестве он придает блюдам пикантность и приятно обжигает вкусовые рецепторы. Однако капсаицин может вызвать ожоги при попадании на кожу.
Как избавиться от жжения
1. Хлорная известь + вода
Некоторые семьи до сих пор используют отбеливатель для дезинфекции всего. Если у вас дома все еще лежит пара сумок, имейте в виду, что отбеливатель преобразует капсаицин в водорастворимые соли.
Разбавьте одну часть отбеливателя на пять частей воды. Просто окуните руки в раствор и вымойте с мылом.
2. Пищевая сода + вода или жидкое мыло
Горячее масло можно нейтрализовать бикарбонатом натрия. Сделайте пасту из пищевой соды и воды, нанесите на пораженные участки кожи, дайте высохнуть и тщательно промойте.
Другой вариант — смешать пищевую соду с жидким мылом. Полученной пастой натрите руки, затем смойте уксусом и ополосните водой.
3. Спирт
Капсаицин также растворим в спирте. Поэтому любая косметика на спиртовой основе (лосьоны, добавки) или простая водка способны уменьшить жжение.
Протрите руки медицинским спиртом и промойте проточной водой. Если сок чили попал на другие участки кожи, смочите ватный диск медицинским спиртом и обработайте его.
4. Растительное масло
Масло чили можно прекрасно нейтрализовать другими более ароматными маслами. Например, оливки или подсолнухи.
Чтобы устранить жжение, вотрите в кожу оливковое масло в течение одной минуты, затем тщательно вымойте руки теплой водой с мылом.
Если одно только растительное масло не помогает, добавьте немного сахара. Результат будет похож на скраб.
Будет лучше, если перед тем, как брать перец, смажьте руки оливковым маслом. Самое главное – не переборщить, иначе нож выскользнет из пальцев.
5. Молоко и молочные продукты
Опустите руки на несколько минут в холодное молоко, кефир или другие молочные продукты. Добавьте в миску кубики льда: это поможет быстрее снять зуд и успокоить кожу.
Добавив в молоко муку, можно сделать лечебную маску и наносить ее на руки и другие пораженные участки. Когда жжение исчезнет, смойте маску теплой водой.
Если перец чили попал в глаза, промойте их молоком, а затем протрите смоченным ватным тампоном. Если вы случайно насыпали в блюдо слишком много кайенского перца и теперь чувствуете жжение в горле, воспользуйтесь советами из этой статьи.
После выполнения любого из вышеперечисленных действий руки следует смазать насыщенным питательным кремом.
Как обезопасить себя в будущем
При работе с перцем используйте тонкие латексные перчатки. В крайнем случае, наденьте на руку прозрачный полиэтиленовый пакет и закрепите его резинкой. Будет неудобно, но это лучше, чем прыгать по квартире от жуткой боли.
Если вы хотите избежать подобных трудностей и не планируете воссоздавать блюдо в точности по рецепту, можно попробовать заменить опасные ингредиенты аналогами.
- Хотите связаться со мной?
