Духовка, микроволновая печь, мультиварка, кастрюля или чайник также справятся с этой задачей.
Стерилизация необходима для удаления микроорганизмов из банок. Если этого не сделать, ваша домашняя заготовка забродит и крышка отлетит.
- Как подготовить крышки и банки для стерилизации
- 1. Как стерилизовать банки на пару над кастрюлей
- 2. Как стерилизовать банки в духовке
- 3. Как стерилизовать банки на пару над чайником
- 4. Как стерилизовать банки на пару в мультиварке или пароварке
- 5. Как стерилизовать банки в микроволновке
- 6. Как стерилизовать банки в кипятке
Как подготовить крышки и банки для стерилизации
Проверьте банки на наличие сколов, трещин и ржавчины. Неповрежденные контейнеры пригодны для хранения. Крышки должны быть гладкими, без царапин и ржавчины.
Тщательно вымойте банки и крышки чистой губкой. Для чистки лучше всего использовать газированную воду, горчичный порошок, хозяйственное мыло или натуральное моющее средство.
При чистке не рекомендуется использовать обычные моющие средства, которые можно найти на любой полке магазина. Они часто содержат химические добавки, которые трудно удалить водой.
1. Как стерилизовать банки на пару над кастрюлей
Наполните кастрюлю примерно наполовину водой и дайте жидкости закипеть. Накройте кастрюлю крышкой, а сверху поставьте дуршлаг, сито или решетку. Сверху поставьте сухую банку горлышком вниз.
Можно использовать специальные стерилизаторы. Устройство выглядит как плоская крышка с одним или несколькими отверстиями, в которые можно вставить банку.
Маленькие банки следует оставить на пару примерно на 6–8 минут, банки объемом 1–2 литра — 10–15 минут, емкости объемом 3 литра и более — 20–25 минут.
Когда на внутренней стенке резервуара появятся крупные капли воды, стерилизация завершена.
Достаньте банки и поставьте их вверх дном на чистое сухое полотенце. Колпачок необходимо аккуратно снять и положить на полотенце вывернутой стороной.
Перед консервированием дайте банкам и крышкам полностью высохнуть.
2. Как стерилизовать банки в духовке
Поставьте банки на противень или решетку в холодную духовку. Как вы их установите – вверх или вниз – не имеет значения. После очистки банки можно сразу ставить в духовку.
Завинчивающаяся крышка пригодна для использования в духовке. Не используйте резиновые ленты для стерилизации крышек, поскольку они могут расплавиться. Их нужно отварить в воде 10-15 минут.
Выключите духовку и установите температуру 100–110 °C. Оставьте банку внутри примерно на 20 минут. Время стерилизации не зависит от их объема.
Выключите духовку и оставьте банки на несколько минут, чтобы они немного остыли. Чтобы их удалить, нужно использовать сухое полотенце. Если они влажные, банки могут треснуть из-за перепадов температуры.
3. Как стерилизовать банки на пару над чайником
Наполните обычный чайник примерно наполовину водой и доведите ее до кипения. Если есть возможность, накройте чайник крышкой. Если они не помещаются внутрь, стерилизуйте их в кастрюле с кипящей водой.
Поместите сухую банку в отверстие чайника горлышком вниз.
Если банка маленькая, поставьте ее на носик чайника. Или поместите толкушку в чайник и повесьте банки сверху.
Оставить банки на пару нужно на то же время, что и при предыдущем способе стерилизации на кастрюле. Затем нужно высушить его чистым полотенцем.
4. Как стерилизовать банки на пару в мультиварке или пароварке
Наполните чашу мультиварки или пароварки водой и закройте крышку. Установите пароварку и поставьте сверху сухие банки горлышком вниз.
Включите пароварку или установите в мультиварке режим «Варка». Если баночка маленькая, можно закрыть прибор крышкой, но особой пользы от этого не будет.
После того как вода закипела, банки следует простерилизовать в течение того же времени, что и кастрюли или чайники. Поставьте банки и крышки на чистое сухое полотенце и дождитесь их полного высыхания.
5. Как стерилизовать банки в микроволновке
Налейте в банку 1,5-2 см воды и поставьте ее в микроволновую печь. Выберите максимальную мощность и включите таймер на 3-5 минут.
Вода должна закипеть, а внутренняя часть банки должна быть заполнена крупными каплями воды. Слейте воду, поставьте банку вверх дном на чистое сухое полотенце и дайте высохнуть.
Крышку нельзя стерилизовать в микроволновой печи.
Их нужно варить в кастрюле с кипящей водой 10-15 минут.
6. Как стерилизовать банки в кипятке
Поместите банки горлышком вверх в большую кастрюлю. Держите крышку рядом. Налейте в кастрюлю и банки холодную воду так, чтобы она покрывала горлышко.
Если банка не помещается в горшок, ее нельзя ставить, а поставить горизонтально.
Вскипятите воду и стерилизуйте банки 15-20 минут. Затем положите их шеей вниз на чистое полотенце, чтобы они полностью высохли.
- Хотите связаться со мной?
