Как выбрать сушилку для овощей и фруктов

Основные характеристики, конструктивные особенности и функции, на которые стоит обратить внимание.

Выберите тип нагрева сушилки

Конвективный

Простая конструкция дегидратора, в которой горячий воздух от нагревательного элемента распределяется по камере вентилятором. В этом случае содержимое высыхает равномерно и никаких дополнительных операций не требуется – нет необходимости менять положение лотка или переворачивать продукт.

Наиболее распространены модели с конвекционными ТЭНами. Стоит отметить, что вентилятор этой сушилки издает ощутимый шум. Устройство отвлекает вас звуком в течение дня. Если вас не устраивает это условие, выберите сушилку с другим типом нагрева.

Нагревательный

Этот вариант похож на конвекцию, но рассчитан без использования вентилятора. Горячий воздух постепенно распределяется по камере агрегата. Такая сушилка не будет отвлекать вас звуком, но времени на обработку продукта уйдет больше.

Инфракрасный

В инфракрасной сушилке для обработки содержимого используется излучение. Эти модели работают быстрее, чем конвекционные модели, потребляя при этом меньше энергии. Они менее распространены и обычно стоят дороже, чем другие типы.

Инфракрасные сушилки позволяют сохранить внешний вид и запах ваших продуктов. Кроме того, больше полезных элементов остается в овощах и фруктах.

Инфракрасные дегидраторы не издают шума во время работы, но могут не очень равномерно перерабатывать содержимое по сравнению с конвекционными дегидраторами. Поэтому иногда приходится переставлять и вращать детали, чтобы получить лучший результат.

Какую сушилку купить

• Конвекционная сушилка Kitfort KT‑1911, 15 890 рублей →
• Инфракрасная сушилка Gemlux GL‑IR500, 15 829 рублей →
• Сушилка с подогревом LUMME LFD‑107PP, 1 643 рубля →

Узнайте о видах обдува

Вертикальный

Это чаще встречается в бюджетных сушилках. Нагревательный элемент в этой конструкции монтируется внизу и горячий воздух через камеру направляется вверх. Другой вариант – модель с нагревательным элементом в крышке. При этом тепловой поток распространяется в сторону продукта сверху вниз.

Вертикальный поток воздуха больше подходит для сушилок с небольшим количеством лотков и однородным содержимым.

Горизонтальный

В конструкции с горизонтальной подачей воздуха нагревательный элемент крепится на задней стенке дегидратора. Горячий воздух движется параллельно поддону. Этот вариант встречается реже, чем вертикальный вариант. Он чаще используется на более крупных устройствах с большим количеством деталей.

Горизонтальный поток воздуха лучше всего подходит для одновременной сушки различных овощей и фруктов на противне. В этом случае не придется переставлять или поворачивать содержимое, а ароматы практически не смешиваются.

Какую сушилку купить

• Горизонтальный осушитель воздуха Rommelsbacher DA 900, 26 005 рублей →
• Горизонтальный осушитель воздуха VIATTO VA‑DG10SS, 22 815 рублей →
• Вертикальный осушитель воздуха Vitek VT‑5056, 6 199 рублей →

Проверьте вместимость модели и количество секций

Количество секций и объем сушильной камеры следует выбирать исходя из частоты и количества готовящейся продукции. Если у вас небольшая семья и вы не планируете потреблять большое количество сушеных овощей и фруктов, лучше купить компактный агрегат для нечастого использования. А если вы планируете поставлять товары друзьям и близким, без большой модели обойтись будет сложнее.

Поддоны различаются не только количеством, но и дизайном. Секции могут быть небольшими с низкими бортами или большими с дополнительными стенками. Первый подходит только для размещения тонко нарезанных продуктов в один слой, но в глубокие стеллажи можно укладывать и разнообразные цельные фрукты.

Максимальную загрузку сушилки можно разделить на несколько категорий:

• До 3 кг – идеально подходит для небольших семей, которым не требуется готовить еду. Такие модели обычно состоят из трех частей.
• Весом до 5 кг – Компактное устройство с тремя-пятью поддонами. Они подойдут любителям собирать грибы и тем, кому необходимо сушить магазинные продукты.
• От 4 до 7 кг – модель средней вместимости с 4–6 поддонами. Высота каждой секции может быть разной для разных типов продукции.
• От 7 до 15 кг – сушилка средней вместимости. Некоторые из них позволяют добавлять новые разделы по мере необходимости.
• От 8 до 20 кг. Оборудование большего размера, подходит для больших семей, которые регулярно собирают овощи и фрукты в саду или покупают их оптом.
• От 15 до 25 кг – Крупное оборудование для уборки всего урожая на 10-15 частей.
• От 25 до 60 кг — Большой дегидратор для тех, кто хочет полностью поставлять свой продукт и продавать оставшиеся количества.

Какую сушилку купить

• Сушилка Kitfort КТ‑1910, на 30 лотков, вес не более 30 кг, 27 030 рублей →
• Сушилка RAWMID современная RMD‑07 с семью лотками, вес до 25 кг, от 17 911 рублей →
• Сушилка Garlyn D-11 на 10 лотков, вес до 30 кг, 5 897 рублей →

Проверьте материал корпуса

Пластиковые сушилки, как правило, легкие. Вы можете найти множество моделей разных форм и дизайнов. Они не вызывают проблем при транспортировке, если только они не представляют собой крупногабаритное оборудование, используемое для коммерческого сбора урожая. Но пластиковые компоненты могут оставить царапины и треснуть при падении.

Металлические агрегаты прочнее и работают надежнее. Конечно, они тяжелее, их труднее транспортировать, и они имеют не так много форм. Во время работы они могут сильно нагреваться, поэтому в корпусе используются термостойкие пластиковые элементы, предотвращающие ожоги.

Какую сушилку купить

• Сушилка Oberhof Fruchttrockner C-72, корпус из нержавеющей стали, 28 790 рублей →
• Сушилка Raymond RFD-0157/0158 с пластиковым корпусом, 5 990 рублей →
• Сушилка Марта МФД‑505ПС, пластиковый корпус, 2 616 рублей →

Оцените мощность для оптимальной производительности

Эффективное устройство должно иметь такую ​​мощность, чтобы с учетом его объема оно могло равномерно сушить все части продуктов. Худший вариант — большая маломощная сушилка, которая плохо справится со своей задачей. В компактных, мощных устройствах содержимое может стать очень сухим, если его неправильно настроить. Диапазон составляет примерно от 100 до 1000 Вт.

Мощность сушилок для фруктов и овощей можно разделить на следующие категории:

• До 350 Вт – это устройства с низким энергопотреблением, подходящие для приготовления небольших партий тонких продуктов.
• От 350 до 500 Вт — универсальный вариант мощности, подходящий для большинства домов.
• 500 Вт и выше – Крупное оборудование с большим количеством секций, используемое для сушки большого количества продуктов.

Какую сушилку купить

• Фен Ezidri Ultra FD1000 Digital, мощность до 1000 Вт, 26 395 рублей →
• Сушилка Oberhof Fruchttrockner B-53 мощностью до 800 Вт, 19 490 рублей →
• Фен GARLYN D‑09, мощность до 500 Вт, 13 896 рублей →
• Фен GFGRIL GFD‑010, мощность до 700 Вт, 12 990 рублей →

Разберитесь в дополнительных функциях

Сушилки могут быть оснащены электронной или механической системой управления. Цифровые контроллеры могут точно регулировать рабочую температуру, но имеют низкую эксплуатационную надежность. Механическое управление более долговечно, но предлагает меньше параметров регулировки и менее точное.

Термостат необходим для выбора режимов для разных продуктов. Типичный диапазон настроек составляет от 30 до 80 °C. Например, для сухофруктов температуру следует поддерживать около 50°С, для мяса требуется практически самая высокая температура; Для чувствительных продуктов с полезными свойствами уровень калорийности следует поддерживать на минимально доступном уровне.

Таймер с дисплеем поможет настроить автоматическое отключение устройства во избежание пересыхания продуктов. Эта функция обычно встречается в дегидраторах с электронным управлением.

Автоматическая защита от перегрева важна, когда устройство нагревает камеру выше заданного значения. В этом случае устройство просто выключится. Эта функция полезна в сочетании с таймером, если вы не собираетесь постоянно следить за длительным процессом сушки.

Что следует помнить при выборе сушилки для овощей и фруктов

• Определитесь с типом сушки: конвекция, нагрев или инфракрасная. Первый более распространен, но более шумен. Второй вариант — вариант конвекционного типа, в котором нет шумного вентилятора, но он работает медленнее. Третий тип – самый эффективный и тихий, но дорогой.
• Если сушилка оснащена системой обдува, выберите вертикальный или горизонтальный тип. Первый тип чаще встречается в компактной бытовой технике, а второй – в крупных моделях промышленных заготовок.
• Оцените размер сушилки и количество лотков, которые вам понадобятся. Выберите лучший вариант и не переплачивайте за дополнительную емкость.
• Присмотритесь к материалу корпуса. Большинству покупателей подойдут модели из прочного пластика, но при необходимости можно найти и большие металлические дегидраторы.
• Выберите лучшую мощность для вашего устройства в соответствии с вашими потребностями. Если вы сомневаетесь, ищите общие варианты со средним рейтингом.
• Не забывайте о дополнительных функциях, таких как таймеры, цифровое управление, защита от перегрева и другие функции.

Обратите внимание: цены действительны на момент публикации. Магазины могут обновлять цены на товары в течение дня.

• Об авторе
• Хотите связаться со мной?

Главный редактор , anhealth.ru

Евгений Селиванов

Более 20 лет нахожусь в медицине. пациенты и коллеги просили делиться своими методиками лечения и выявлением симптомов при заболеваниях в интернете. Так что будьте здоровы вместе со мной!

anhealth.ru

[email protected]

Ваше сообщение отправлено