Какая связь между железом и витаминами группы В?

Витамины и Минералы

Процесс образования красных кровяных телец, эритроцитов, также известный как эритропоэз, происходит в костном мозге под бдительным контролем гормона эритропоэтина. Помимо эритропоэтина, для правильной выработки красных кровяных телец необходимы другие вещества, особенно железо, фолат и витамин B12.

Железо как компонент гемоглобина

Железо, как известно, считается существенным элементом, который является неотъемлемой частью гемоглобина, а также дыхательных и других ферментов. Он участвует в транспорте кислорода, росте и делении клеток, а также во многих других биохимических процессах.

Лучшие источники гемового железа — красное мясо, рыба, моллюски, яйца и птица. Гемовое железо — это органическая форма железа с высокой биодоступностью в организме. По сравнению с негемовым железом абсорбция гемового железа более эффективна и составляет 15-45%, и на нее не влияют диетические факторы и желудочная кислота. С другой стороны, негемовое железо, неорганическая форма железа, в наибольших количествах содержится в злаках и овощах. Эта форма железа хуже всасывается (1-15%) и имеет более низкую биодоступность.

В нашем организме железо откладывается в очень малых количествах, но именно эти небольшие запасы чрезвычайно важны. Большое количество железа необходимо для правильного синтеза гемоглобина незрелыми эритроцитами, эритробластами. Когда возникает потребность в железе — например, во время роста и развития, во время беременности или в случае потери менструальной крови — железо расходуется из запасов. Только когда приходит время пополнить запасы, абсорбция усиливается, и организм, если источники пищи адекватны, восполняет потерянные запасы. Если источники железа недостаточны, возникает дефицит железа, образование эритроцитов меньшего размера с более низкой концентрацией гемоглобина и, как следствие, развитие анемии в результате этой нехватки.

Витамин B12 + фолиевая кислота, которые нужны для выработки красных кровяных телец

Какая связь между железом и витаминами группы В?

Витамин B12 или кобаламин — важный витамин, который организм не может производить, и он нужен в очень небольших количествах каждый день. Он естественным образом присутствует в продуктах животного происхождения, но его часто можно найти в обогащенных продуктах и в виде пищевых добавок.

Читайте также:  Есть ли побочные эффекты или взаимодействия при приеме витамина С?

В дополнение к его роли в поддержании нормальной функции нервных клеток и синтеза ДНК, всем нужен витамин B12 для образования эритроцитов. А именно, низкий уровень этого витамина вызывает снижение их выработки и препятствует правильному развитию. Здоровые эритроциты можно узнать по их небольшому размеру и правильной круглой форме. В случае дефицита витамина B12 эритроциты становятся больше и имеют овальную форму, что замедляет их переход из костного мозга в кровоток, и, как следствие, развивается мегалобластная анемия.

Фолиевая кислота — это натуральная форма витамина B9, а его название происходит от латинского слова folium, что означает лист. Интересно, что листовые овощи также являются одним из лучших источников фолиевой кислоты. Витамину B9 приписывают важную роль в организме, например, ключевую роль в росте клеток и синтезе ДНК.

Помимо железа, незрелым эритроцитам, эритробластам для дальнейшего правильного развития необходимы витамин B12 вместе с фолиевой кислотой.

Железо + витамин B12 + фолат — три основных питательных вещества, которые выполняют коренную роль при формировании эритроцитов. Поскольку недостаток этих питательных веществ может привести к нарушениям синтеза эритроцитов и, как следствие, к развитию анемии, очень важно обеспечить их адекватным потреблением с помощью диеты и пищевых добавок.

Оцените статью
Anhealth.ru
Добавить комментарий