Непереносимость глютена

Лечение

Непереносимость глютена

Безглютеновые продукты и безглютеновое питание – современный тренд. Но мало кто знает, что есть два состояния, связанных с непереносимостью глютена: #целиакия и нецелиакальная #непереносимость глютена.

В чем разница?

Как заподозрить проблему в себе?

Стоит ли для профилактики отказаться от выпечки и обычного хлеба для всех?

Решаем проблемы с гастроэнтерологом центра «Кунцево Эволютис Клиник» Татьяной Лучениновой!

Что такое глютен

Глютен — это растительный белок, содержащийся в большинстве злаков: пшенице, ржи, ячмене. Они придают тесту эластичность и воздушную структуру, встречаются в хлебобулочных изделиях и полуфабрикатах.

Непереносимость глютена

Связанные с глютеном заболевания

Целиакия

Заболевание диагностируют примерно у 1% людей в мире.

Это непереносимость глютена или аллергическая реакция на него. Употребление в пищу продуктов с глютеном (даже в небольших количествах) вызывает реакцию иммунной системы и воспаление в желудочно-кишечном тракте.

Основные симптомы целиакии:

  • #тошнота рвота
  • припухлость;
  • диарея или запор.

Симптомы становятся менее выраженными при исключении из рациона продуктов, содержащих глютен. Основным методом лечения целиакии является #безглютеновая диета.

Нецелиакийная непереносимость глютена

В этом случае у человека есть симптомы целиакии, безглютеновая диета улучшает состояние, но диагноз не подтверждает целиакию (антитела, характерные для этого заболевания, не обнаружены). В то же время говорят о чувствительности к глютену без глютеновой болезни (NCGS — non-celiac Gluten sensitivity).

Заболевание было выделено в отдельную патологию на медицинской конференции в Лондоне в 2011 г., но еще недостаточно изучено. Наиболее информативные обзоры написаны врачами Центра целиакии Гарвардской медицинской школы в Бостоне и специалистами Мэрилендского университета.

#NCGS считается более распространенным, чем #целиакия, пациенты часто молодые и женщины.

Читайте также:  Деменция: как диагностировать с помощью ручки, а лечить домашними питомцами

Симптомы НКГС:

  • диарея или запор;
  • боль в животе, отек;
  • #кислотность;
  • приступы тошноты и рвоты;
  • депрессия, проблемы с концентрацией внимания и хроническая усталость;
  • экзема, дерматит;
  • боль в суставах, онемение или снижение чувствительности в руках и ногах;
  • глоссит – воспаление слизистой оболочки языка.

Встречаются и атипичные формы, при которых преобладают симптомы в других органах: низкий гемоглобин, частые кровоподтеки, боли в костях и суставах, нарушения в работе нервной системы.

При обеих патологиях без лечения возможны осложнения: гиповитаминоз и нарушения в работе многих органов и систем, остеопороз, заболевания кишечника (вплоть до рака).

Диагностика

Выявить целиакию (и особенно NCGS) сложно: симптомы довольно распространены и схожи с другими желудочно-кишечными заболеваниями. Например, синдром раздраженного кишечника (СИБР), дисбактериоз кишечника, непереносимость лактозы, воспалительные заболевания кишечника и инфекции желудочно-кишечного тракта. И такие заболевания встречаются чаще, чем глютеновая болезнь или глютеновая непереносимость глютена.

При диагностике целиакии используют специальные тесты и аллергопробы (определение антител к белкам глютена в крови), а также проводят анализы и обследования на определение НЦГС для исключения целиакии и других заболеваний ЖКТ.

Безглютеновая диета: кому и когда нужна

Быстро набирающие популярность продукты без глютена (без глютена) — основное средство лечения целиакии. Соблюдение такой диеты всегда обязательно для людей с этим диагнозом. В NCGS безглютеновая диета также приводит к улучшению самочувствия, но ее можно соблюдать периодически, что означает меньше ограничений вне периода обострения.

Непереносимость глютена

Всем ли нужна безглютеновая диета? Будет ли полезна такая диета человеку без какой-либо непереносимости глютена? Такая теория действительно существует, и безглютеновые продукты и блюда все чаще появляются в магазинах и ресторанах. Интересно, что встречаются они в основном в отделах с продуктами для здорового питания. Но нет никаких доказательств того, что это полезно или помогает в профилактике глютеновой болезни.

Читайте также:  Полипы у детей: что нужно знать, чтобы помочь ребенку

Немногочисленные исследования на эту тему (например, анализ диетического здоровья Американского общества питания) показывают, что ограничение вашего рациона глютеном, если у вас нет глютеновой болезни или NCGS, не приведет к улучшению здоровья или увеличению продолжительности жизни. Это почему?

В первую очередь #глютен служит загустителем, компонентом, придающим пище эластичную структуру. Без него в продукты приходится добавлять больше сахара и вредных для здоровья синтетических добавок. Кроме того, при безглютеновой диете вам придется отказаться практически от всех злаков и продуктов, полученных из них. В то же время из каш мы получаем меньше клетчатки, различных витаминов и минералов. Это витамины группы В, железо, кальций, магний, медь, пищевые волокна, флавоноиды и другие вещества.

Цельнозерновые продукты полезны для здоровья (если нет проблем с их усвоением) — они надолго насыщают, необходимы для здоровой микробиоты кишечника, нормальной работы желудочно-кишечного тракта.

Анализ, проведенный несколькими медицинскими организациями, показал, что безглютеновая диета без проблем с усвоением глютена увеличивает риск нарушений в желудочно-кишечном тракте, желудочно-кишечных заболеваний, сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.

Делаем вывод: без особых причин не стоит переходить на безглютеновые продукты и считать их более здоровыми, полезными для всех. Есть ли у вас основания подозревать, что у вас непереносимость глютена? Обратитесь к гастроэнтерологу для проведения анализов, чтобы определить причину любых тревожных симптомов и жалоб. После постановки диагноза можно будет обсудить правильное лечение и питание в лечебных или профилактических целях.

Испытывали ли вы непереносимость глютена или покупали безглютеновые продукты? Расскажите об этом в комментариях!

Не забудьте подписаться на наш канал и Instagram и приглашаем вас посмотреть другие публикации наших врачей:

Непереносимость глютена

Почему кишечник является причиной стресса, депрессии и плохого настроения Клиника Эволютис 22 декабря 2021 г

Читайте также:  Детская вакцинация. Зачем делать и как правильно. Часть 2

Непереносимость глютена

Лицо вина, сахара, молочных продуктов и глютена: распознайте запрещенные продукты по их внешнему виду Clínica Evolutis21 июля 2021 г

Непереносимость глютена

Болезнь Крона — ответы на часто задаваемые вопросы пациентовClínica Evolutis27 октября 2021 г

Евгений Селиванов
Главный редактор , anhealth.ru
Более 20 лет нахожусь в медицине. пациенты и коллеги просили делиться своими методиками лечения и выявлением симптомов при заболеваниях в интернете. Так что будьте здоровы вместе со мной!
Оцените статью
Anhealth.ru
Добавить комментарий