Петербургская организация потребителей «Общественный контроль» проверила качество се ми упаковок сгущенного молока разных торговых марок, купленных в сети супермаркетов Продукты отправлены на экспертизу в Северо-Западную испытательную лабораторию Федерального центра охраны здоровья животных и в «Тест-С.-Петербург». Результаты оказались печальными: 70% рецептов не прошли.
Дизайн вводит в заблуждение
В супермаркетах можно найти молочные консервы с разным составом, поскольку дизайн многих упаковок напоминает знакомый еще со времен СССР десерт.
Как в «Общественном контроле», на этикетке настоящего сгущенного молока, рассказано сделанного по ГОСТ 31688-2012 «Консервы молочные%».
«Если в этикетке нет таких слов, массовая доля жира другая, а вместо ГОСТа указаны технические условия (ТУ), то перед вами не указан продукт «молоко сгущенное», в составе которого молочный жир может быть заменен растительным или говяжьим. «Молокосодержащий продукт», в составе которого есть, например, растительные жиры, бывает по-другому: согласно требованиям ГОСТ 31688-2012 бимым другим продуктом не имеет.
Кого забраковали
Результаты экспертизы, три образца признания молочных консервов с пометкой ГОСТ, были фальсификатом гостовской рецептуре.
-
8,5% (ООО «Брасовские сыры», Брянская обл.) 22% вместо нормы 34% 34% ости продулено посторонние материалы 3,56% 3,56% 7%, 46,3% 43,5- 45,5%, 45,5%, 45,5% сь выросла — 29% вместо нормы не более 26,5%.
-
19% (19%) обл.).ассовая доля белка — 3,31% вместо 6%, 8,5% 19%, 43,9% 43,9% ормы 37,0-39,0%, а массовая доля влажность — 28,5% вместо нормы не более 26%.
-
8,5%, ТМ «Сгущенка пионерская» (1 1,8% вместо нормы не менее 34% белка — 2,97% вместо нормы не менее 8%, массовая доля жира — 7,5% вместо 8,5%, а массовая доля са розы — 41,8% вместо нормы 43,5-45,5%.
Кроме того, в списке забракованных попали еще две банки сгущенки, но уже вареной.
33921-2016 «Консервы молочные. Молоко сгущенное с сахаром вареное. Технические условия».
итак, не обозначайте стандарт каждой марки «варенки»:
-
8,5% (АО «Любинский молочноконсер вный комбинат», Омская обл%.
-
Молоко сгущенное с сахаром массовая часть жира 8,5%, е молочные продукты», Белгород).29,9% вместо нормы 34%, 34% — 6,25% 8,5%, 8,5% — 41,2% 41,2% мы 43,5-46,0%».
Кто прошел проверку
Согласно полученным в лаборатории результатам, предъявляемым к указанным этикетке ГОСТа знакам в этот раз только два образца сгущенного молока: ТМ О «Промконсервы, Смоленская обл.) и ТМ «Главпродукт» и завод, Орловская обл.).
Как выбрать хорошее сгущенное молоко: четыре совета
- Хотите связаться со мной?
