Это не шведская фрикаделька.
Оглавление
- Что такое скандинавская диета
- Чем хороша скандинавская диета
- Что есть на скандинавской диете
- Что нельзя есть при скандинавской диете
Оглавление
- Что такое скандинавская диета
- Чем хороша скандинавская диета
- Что есть на скандинавской диете
- Что нельзя есть при скандинавской диете
Что такое скандинавская диета
Скандинавская диета основана на продуктах, которые традиционно едят в Дании, Финляндии, Исландии, Норвегии и Швеции. Это цельнозерновые крупы, овощи, ягоды, бобовые и жирная рыба.
Скандинавская диета считается экологически чистой. При приготовлении продуктов растительного происхождения люди используют меньше воды и газа, чем при обычной обработке мяса. Это означает меньшее загрязнение окружающей среды.
Чем может быть полезна скандинавская диета
Эта диета имеет несколько потенциальных преимуществ для здоровья.
Помогает похудеть
Авторы систематического обзора рассмотрели исследования с участием 774 человек. Оказывается, люди, соблюдающие скандинавскую диету, теряют в среднем на 1,8 кг больше веса, чем те, кто придерживается другой диеты.
А если продолжать придерживаться скандинавской диеты и ввести в свою жизнь физическую активность, вернуть потерянный вес в дальнейшем будет сложнее.
Вероятно, снижает артериальное давление
Скандинавская диета похожа на DASH (диетические подходы к предотвращению гипертонии). Врачи рекомендуют этот план питания для снижения кровяного давления.
Однако исследований по скандинавской диете меньше, чем по диете DASH. Преимущества скандинавской диеты для снижения артериального давления были подтверждены лишь в небольших исследованиях. Например, ученые изучили, как скандинавская диета повлияла на 37 человек с метаболическим синдромом, то есть на группу людей с такими заболеваниями, как высокое кровяное давление. За 12 недель эксперимента низкое кровяное давление участников снизилось на 4,4 мм рт ст. Искусство. Среднее – 4,2 мм рт.ст. Искусство.
авторы другого исследования попросили 147 людей, страдающих ожирением, соблюдать скандинавскую диету в течение шести месяцев. За это время у испытуемых также упало кровяное давление: верхнее кровяное давление упало на 8,2 мм рт ст ст, снизилось на 3,2 мм рт.ст. Искусство.
Скорее всего, снижает уровень холестерина
В одном исследовании 88 субъектов были разделены на две группы. Первый – для тех, кто придерживается скандинавской диеты, а второй – для тех, кто придерживается западной диеты. Через шесть недель ученые заметили небольшое снижение уровня холестерина у участников первой группы.
В недавнем исследовании приняли участие 200 человек с избыточным весом. Некоторые испытуемые придерживались скандинавской диеты. Других учёные попросили не контролировать, едят ли они фрукты и овощи. Эксперимент длился 24 недели. Наконец, участники сдали анализы крови и мочи. Результаты показали, что у людей, которые придерживались скандинавской диеты, уровень холестерина был ниже, чем у участников контрольной группы.
Возможно, помогает снизить риск сахарного диабета
До сих пор ученые только думали, что скандинавская диета может помочь предотвратить диабет. Исследователи проследили за 55 000 человек и обнаружили, что у мужчин, которые следовали скандинавской диете, риск развития диабета 2 типа был на 38 процентов ниже, чем у мужчин, которые не следовали рекомендациям по питанию. Для женщин риск снизился на 25%.
Что можно есть при скандинавской диете
Основу рациона составляют:
- Овощи – более 400 грамм в день, в том числе капуста, корнеплоды, фасоль, картофель.
- Фрукты и ягоды – нужно съедать около 300 грамм в день.
- Птица или нежирное красное мясо – 85-100 грамм в день.
- Цельнозерновые продукты – более 75 грамм в день. К ним относятся рожь, ячмень и овес, а также крупы, печенье и хлеб.
- Орехи без соли и масла – не менее 30 г в день.
- Рыба и морепродукты – 2–3 порции в неделю. Лучше всего выбирать жирную рыбу, такую как лосось, скумбрия и сельдь.
- Свежая зелень – рекомендуется добавлять ее в рацион как можно чаще.
- Масло канолы или рапсовое.
- Яйца и молочные продукты.
- Водоросли, дикие растения и грибы.
- Дичь: оленина, кролик. Можно употреблять в небольших количествах.
Что нельзя есть при скандинавской диете
Ограничений не так много. Вам необходимо сократить потребление жирного красного мяса и алкоголя и стараться избегать:
- сладкие продукты и напитки;
- обработанное мясо, такое как бекон и колбаса;
- Продукты, содержащие большое количество соли, например обработанное мясо;
- Любой фастфуд.
- Хотите связаться со мной?
