Суть его в том, что нужно каждый день съедать пищу определенного цвета.
Фрукты и овощи обязаны своим ярким цветом биологически активным пигментам, называемым флавоноидами. Они не только окрашивают их, но и придают полезные свойства. В данном случае цвет является подсказкой.
«Это основа радужной диеты», — рассказала «Газете.Ру» Анна Хакимова, терапевт-ревматолог Центра молекулярной диагностики Центрального института эпидемиологии Федерального бюджетного агентства в Свердловске Роспотребнадзора. «Чем разнообразнее рацион, тем больше различных полезных и необходимых веществ организм может извлечь».
Классическое правило диеты: один цвет в день. Да-да, прямо как в детстве: «Каждый охотник хочет знать, где сидят фазаны».
Красные и розовые фрукты и овощи, такие как помидоры, содержат ликопин. Это может снизить риск повреждения солнцем, улучшить здоровье сердца и снизить риск некоторых видов рака. Оранжевые и желтые овощи и фрукты богаты витамином С, укрепляющим иммунную систему, и бета-каротином, полезным для глаз, кожи, слизистых оболочек и иммунитета.
Далее идет зелень – здесь хорошо подойдут темно-зеленые салаты и капуста. Благодаря фолату, витамину К, лютеину и зеаксантину они борются с воспалениями, защищают организм от рака печени, кожи, рака толстой кишки, а также важны для здоровья костей и крови. Продукты синего и фиолетового цвета (черника, брусника и баклажаны) являются источниками антоцианов, которые могут снизить риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа. Кстати, они тоже помогают не набирать вес.
«Не забывайте съедать хотя бы один свежий фрукт или овощ (150–200 граммов) при каждом приеме пищи. Попробуйте что-то новое и добавьте в свой рацион два-три продукта растительного происхождения», – предупреждает врач.
Важно!
Не забывайте о мясе, рыбе, молочных продуктах и источниках сложных углеводов – крупах и цельнозерновом хлебе. Хотя их нельзя назвать «радужными цветами», без них питание не будет полным.
Людям с желудочно-кишечными проблемами следует соблюдать эту диету с осторожностью.
- Хотите связаться со мной?
