- Здоровье
Оказывается, даже небольшое изменение рациона питания может повлиять на скорость развития ребенка. Ученые выяснили, какой продукт необходимо добавлять в детское питание.
Брокколи и рыба — это два продукта, которые нельзя заставить есть ребенка. И если отвращение к брокколи, как оказалось, вызвано особым геном, то стойкое отвращение к рыбе ученые пока не объяснили.
Но если поработать над подачей, то рыбой можно накормить даже самых привередливых едоков. Например, приготовить котлеты или рыбные наггетсы, испечь рыбный пирог или сделать бутерброд со слабосоленой рыбой.
Также ученые недавно нашли еще одну вескую причину, почему нужно добавлять рыбу в детский рацион. Было доказано, что этот продукт снижает риск задержки развития.
Медицинский колледж штата Пенсильвания провел исследование 142 детей в возрасте от 0 до 18 месяцев. Исследователи подробно расспросили родителей о рационе их детей, а также взяли у младенцев образцы слюны, чтобы измерить уровень активности различных бактерий. Затем врачи обследовали детей на наличие или отсутствие задержек нервного развития. Детей старшего возраста тестировали на такие навыки, как речь, ходьба и бег, а также социальное взаимодействие.
В результате исследователи обнаружили, что у детей в возрасте 12 месяцев задержка нервного развития связана с недостатком рыбы в рационе. Однако у младенцев, которые ели рыбу хотя бы раз в неделю, реже наблюдались задержки нервного развития в возрасте 18 месяцев.
Как оказалось, рыбные продукты меняют микробиоту детского кишечника – она становится более разнообразной. А это очень полезно для развития нервной системы.
«Микробное разнообразие может иметь важное значение для метаболизма и использования необходимых питательных веществ, таких как длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты, которые связаны с потреблением рыбы», — говорит соавтор исследования Стивен Хикс.
Кроме того, задержка нервного развития была связана с повышенной активностью двух микробов, обнаруженных в детской слюне, — Candidatus gracilibacteria и Chlorobi.
«Помимо медицинских факторов, а также социальных и экономических условий, питание также влияет на развитие нервной системы ребенка», — заключают исследователи.
8 самых полезных видов рыб:
-
дикий лосось;
-
тунец;
-
скумбрия;
-
треска;
-
сельдь;
-
сардины;
-
камбала;
-
палтус.
…и топ-3 худших видов:
-
рыба-падальщик (тилапия, пангасиус и сом);
-
крупные морские хищники (акула, рыба-меч, тунец, марлин) – содержат максимальное количество солей тяжелых металлов – ртути и мышьяка;
-
речная рыба семейства карповых (карп, лещ, сабля, сабля, язь, плотва) – в этой рыбе самая высокая концентрация описторхид – опасных паразитов печени.
- Хотите связаться со мной?
