Легкая жидкость облегчает приготовление на гриле, но она токсична и взрывоопасна. В Интернете все больше людей предлагают использовать растительное масло для сжигания угля. Этот метод работает? Мы спросили эксперта.
Чем опасна жидкость для розжига
Во время сезона барбекю продолжают появляться новости о том, что дети пьют жидкость для зажигалок из-за халатности родителей. Некоторых удалось спасти, но не всех. Случилось так, что ребенок заболел, просто стоя возле костра и учуяв ядовитый дым. Взрослые тоже часто страдают.
«Если начать разжигать уголь или дрова, пока жидкость еще не полностью впиталась, может произойти взрыв. Люди, находящиеся рядом, могут получить тяжелые ожоги кожи третьей степени», — предупреждают специалисты Роспотребнадзора.
Иногда бутылки с жидкостью взрываются у вас в руках.
«Бутылка взорвалась, как потом сказали, дно было разбито. Жидкость залила все мое тело. Горела футболка, волосы, обувь», — цитируют слова пострадавшего пожарные из Калужской области.
Иногда бутылки взрываются, если их поставить возле огня или на солнце.
«Виной всему стали химические пары из неполного баллона, которые возникли при интенсивном нагреве», — пояснили пожарные.
Кроме того, вредные химические вещества, выделяемые жидкостью, могут попасть в пищу, которую мы едим.
Натуральная альтернатива
На интернет-форумах любители шашлыков рекомендуют использовать для разжигания углей растительное масло. Стоимость одинаковая, расход минимальный и безвредный для здоровья.
Действительно, некоторые люди жалуются, что растительное масло приводит к обильному дымлению углей. Но опытные люди говорят следующее:
«Не нужно лить масло на угли. Намочите салфетку, туалетную бумагу или бумажное полотенце и положите под угли. Нет дыма, нет проблем».
«Я использую этот метод уже несколько лет. Сверните бумагу в пакет. Налейте в него подсолнечное масло и поместите пакет посередине сарая для сжигания дров. Бумага не позволит маслу растекаться, и оно будет горят долго И некогда промокнуть. Таким образом, огонь легко горит даже в небольшой дождь».
Так может ли жидкость для зажигалок заменить моторное масло? Так говорят эксперты.
Николай Васильев
Директор кафедры теоретической и прикладной химии Колледжа естественных наук Национального педагогического университета
«Проблема возгорания в мангалах или каминах возникает только при использовании древесного угля, поскольку древесные и угольные брикеты легко поджигаются от бумаги или картона. Надо только следить, чтобы они не содержали синтетических примесей», — говорит химик Николай Васильев.
Если у вас нет зажигания, можно использовать подсолнечное масло из магазина, но это сложно — оно плохо зажигается».
Средство для розжига, которое может вызвать рак
Сегодня в продаже имеются десятки различных составов зажигания. В торговых сетях и магазинах вы, скорее всего, встретите два типа устройств зажигания, с разным составом:
-
Алкоголь воспламеняется.
Спирты могут быть разными – этиловыми, изопропиловыми и даже метиловыми. «Метил ядовит, и это необходимо учитывать при разжигании пожаров», — сказал Николай Васильев. «Остальный спирт горит очень хорошо и «безопасно», пламя голубое, слегка окрашенное, дыма нет, вредных веществ выделяется мало, хотя и не много тепла».
К тому же спирт быстро улетучится и вытечет из угля. По этой причине разжигатели огня часто продаются в форме геля, который содержит спирт, загуститель и воду. Загустителями часто являются ПАВ сложного состава. Однако мы не знаем, что они выделяют при горении.
-
Смесь углеводородов (парафин, керосин, нефть, компоненты сырой нефти и др.). Также доступен в форме геля.
«Состав этих пожаров очень разнообразен. При горении выделяются едкие и токсичные вещества, в том числе полициклические ароматические углеводороды, некоторые из которых содержат канцерогены», — предупреждают эксперты.
Грубо проверить качество зажигания можно, понюхав его и поджег небольшое количество. Запрещается использовать устройства зажигания, которые имеют сильный запах, выделяют дым и желтое пламя при горении.
Но главное правило: перед приготовлением необходимо использовать устройство для розжига, чтобы жидкость сгорела полностью.
«Если вы нальете жидкость во время готовки, это может нанести вред вашему здоровью», — предупреждают наши эксперты.
Вы всегда должны внимательно следовать инструкциям. Если в правилах сказано, что зажигать можно только холодные угли, а вы заливаете уже тлеющие угли, это проблема. Вещество немедленно испарится и загорится, потенциально попадая на ваши руки, одежду и лицо. Кроме того, существует вероятность возгорания всего контейнера. Если это произойдет в помещении, последствия непредсказуемы».
- Хотите связаться со мной?
