Все больше приверженцев здорового образа жизни обращаются к простым и полезным рецептам — особенно по мере того, как организм взрослеет и требует различного уровня ухода. Мы поговорили с диетологом о полезном и простом напитке, который дает реальные результаты.
Если вы искали в интернете способы «очистить организм», улучшить пищеварение или похудеть без диет, вы наверняка видели предложения пить вечером кефир с льняным семенем.
Многие утверждают, что этот простой напиток способен творить чудеса — улучшать пищеварение, очищать организм, способствовать снижению веса и даже улучшать состояние кожи. Но правда ли это? Рассказывает диетолог и консультант по питанию Ирина Филатова.
Ирина Филатова
Диетолог, консультант по питанию
Польза кефира и семян льна
Кефир — это пробиотик, источник живых бактерий, которые помогают нашему микробиому. Употребление кефира перед сном — старая народная традиция, и это имеет смысл: легкий белковый перекус без сахара не помешает заснуть и не увеличит нагрузку на пищеварение.
Льняное семя содержит клетчатку, омега-3 и растительные гормоны (фитоэстрогены). Они богаты слизью — липким веществом, которое покрывает слизистую оболочку кишечника, защищает и смазывает ее, а также помогает облегчить запоры, вздутие живота и расстройство желудка. В сочетании они образуют мягкий, но эффективный дуэт: улучшают пищеварение, создают ощущение сытости и помогают кишечнику мягко очищаться.
Как готовить и пить
-
1 стакан кефира (200 мл) – берите 1% или 2,5%, ничего жирнее;
-
1 чайная ложка (или до 1 столовой ложки) цельных или молотых семян льна;
-
Оставьте на 10–15 минут, чтобы семена набухли.
-
Пейте — Пейте за 1–2 часа до сна, но не сразу после ужина. Если вы хотите получить «густой» напиток, можно заранее насыпать семена и подождать полчаса. Некоторые предпочитают измельчать семена в кофеварке — так они легче усваиваются. Но цельные грибы содержат больше слизи, которая важна для кишечника.
Плюсы
-
Мягкое очищение кишечника. Льняное волокно действует как натуральная «метла» — не вызывающая спазмов и слабительная. Это полезно, если у вас есть склонность к запорам, тяжести и вздутию живота. Это часто случается с женщинами старше 40 лет, которые пьют слишком мало воды и едят рафинированную пищу. Льняной кефир помогает «установить ритм» — никаких болей, никаких спешек в туалет.
-
Потребность в еде ночью уменьшилась. Это может показаться вам знакомым: вы поужинали, но через несколько часов вам захотелось чего-нибудь сладкого? Сочетание белка, клетчатки и жира в этом напитке обеспечивает хорошее чувство сытости. Уровень сахара в крови не повысится, инсулин не подействует, и организм получит сигнал, что он сыт и может отдохнуть. Многие люди обнаруживают, что больше не едят по ночам из-за этой простой привычки.
-
Улучшает микробную флору. Кефир — это пробиотик, а семена — пребиотик. Вместе они питают «хорошие» бактерии, которые помогают поддерживать здоровье кишечника. Здоровье кишечника может влиять на иммунитет, настроение и даже состояние кожи. Это особенно важно для людей старше 40 лет — сбалансированный микробиом означает меньше воспалений и больше энергии.
-
Омега-3 полезна для сосудов и суставов. Льняное семя — растительный источник Омега-3. Эти жиры важны для работы мозга, сердца и гибкости суставов. Если вы редко едите рыбу и не любите рыбий жир, столовая ложка льняного семени в день может оказать необходимую поддержку вашим кровеносным сосудам и коже.
-
Спокойный, глубокий сон. Парадокс, но это действительно работает: когда желудок не перегружен, заснуть легче. Кефир содержит триптофан — аминокислоту, которую организм использует для выработки мелатонина — гормона сна. Плюс: больше никаких скачков уровня сахара в крови перед сном и никаких ночных пробуждений из-за чувства голода или жажды.
Кому не подойдет кефир на ночь
-
у вас острый гастрит — слизь может раздражать кожу;
-
Диарея или повышенная чувствительность кишечника — могут ухудшить симптомы;
-
Вы принимаете гормональные препараты или у вас гормонозависимая опухоль — семена льна содержат фитоэстрогены;
-
Если у вас низкое артериальное давление, льняное семя может его немного снизить.
Всегда лучше обсудить употребление любых новых продуктов с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания.
Как улучшить вкус
-
Добавьте щепотку корицы — это придаст десертный вкус;
-
Встряхните со льдом, чтобы получить освежающий коктейль;
-
Если вам хочется чего-то сладкого, добавьте немного стевии (но не добавляйте мед, так как он сведет на нет пользу вашего вечернего перекуса).
«Льняной кефир — не панацея», — заключили эксперты, — но это эффективная, простая и безопасная привычка, особенно если вам за 40 и вы хотите постепенно улучшить пищеварение, нормализовать работу кишечника, меньше есть на ночь и немного поправить фигуру. Нет никаких жертв и никаких запретов. Просто выпейте стакан кефира перед сном и добавьте ложку питательных веществ.»
- Хотите связаться со мной?
