Средиземноморская диета богата полезными маслами, овощами, фруктами и рыбой и считается самой здоровой в мире. Однако исследователи показали, что соблюдение традиционного японского стиля питания лучше всего влияет на мозг и лучше всего предотвращает деменцию.
Это особенно актуально для женщин, говорит Сюй Чжан, исследователь Национального центра гериатрии и геронтологии.
Что едят японцы
В сознании широкой публики еда в японском стиле – это суши, рыба и рис. Это правда, что японцы едят много риса и морепродуктов, а также любят цитрусовые, но их рацион составляют морские водоросли, мисо, зеленый чай, ростки фасоли и грибы, такие как грибы шиитаке. Стоит отметить, что японцы едят очень мало красного мяса и пьют очень мало кофе.
Три типа питания
После двух лет наблюдений было обнаружено, что мозг женщин, придерживавшихся традиционной японской диеты, испытывал наименьшую возрастную атрофию. То есть они сохраняли довольно высокий уровень когнитивных способностей без ущерба для качества своего функционирования. Но у мужчин, независимо от того, ели ли они морские водоросли, гамбургеры или овсянку, диета не оказала никакого влияния на мозг.
«Причиной могут быть биологические различия между мужчинами и женщинами», — заявили исследователи, комментируя свои выводы. «Некоторые питательные вещества, такие как магний и фитоэстрогены, содержащиеся в рыбе, грибах и бобовых, оказывают более сильное защитное действие на женский мозг».
Другая возможная причина, по мнению ученых, заключается в том, что мужчины курят чаще, чем женщины. И эта привычка может свести на нет всю пользу правильного питания. Мужчины, участвовавшие в исследовании, также чаще отклонялись от традиционной японской диеты, ели больше углеводной лапши и употребляли больше крепкого алкоголя, чем женщины. Оба эти фактора могут способствовать уменьшению размера мозга.
Ученые отмечают, что традиционная японская еда, как правило, богата витаминами, полифенолами и насыщенными жирными кислотами, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Это помогает мозгу и нейронам работать максимально эффективно.
- Хотите связаться со мной?
