Современным людям всегда не хватает времени, в том числе и на работу по дому. Поэтому любой способ, помогающий ускорить приготовление того же самого, пользуется большим спросом.
Например, во многих магазинах хлопья продаются в порционных пластиковых пакетах. Готовить очень легко. Положите пакет в кипящую воду и варите, затем готовые продукты высыпьте в посуду. Мыть кастрюлю не нужно.
Но безопасны ли такие упаковки, на этот вопрос для Naked Science ответил токсиколог Алексей Водовозов.
Алексей Водовозов
лекарство
Терапевт, токсиколог, медицинский блоггер
персональный сайт
Как отмечают медики, полиэтиленовые пакеты в первую очередь оказывают негативное воздействие на окружающую атмосферу. Дело в том, что такие сумки разбираются очень долго. Современная наука только работает над тем, чтобы научиться ускорять этот процесс. Поэтому из соображений экологии стоит использовать как можно меньше пластика.
А как насчет здоровья? Эти пакеты изготовлены из пищевого пластика, отвечающего всем требованиям безопасности. Вы можете варить полностью и спокойно в течение 20 или 40 минут. Он не крошится даже под воздействием агрессивных сред. Поэтому кислоты в пище им тоже не страшны.
В последнее время много дискуссий идет о микропластике. Некоторые предполагают, что на самом микроскопическом уровне во время приготовления пищи могут попадать мелкие частицы пластика. Существует множество теорий относительно того, какие разрушительные последствия это может иметь.
«Аутизм, синдром раздраженного кишечника, облысение, кома, смерть — выбирайте сами», — цинично говорит врач.
Например, в 2022 году в соцсетях активно обсуждалось исследование, в ходе которого ученые обнаружили микропластик в крови человека. А в 2023 году всех забеспокоил перенос частиц микропластика из емкостей при разогревании еды в микроволновке.
Однако Водовозов подчеркивает, что достоверных исследований влияния микропластика на здоровье человека до сих пор нет. Есть несколько исследований, в которых изучались грызуны, и другие, в которых проводились эксперименты на культурах клеток.
Пристраститься можно к чему угодно, проблема только в дозировке. То же правило касается и микропластика. В рамках экспериментов обычно используются очень высокие концентрации пластика, и «съесть» такие большие количества практически невозможно. Кроме того, хотя статьи в основном написаны о наночастицах полистирола, видов пластика гораздо больше, и каждый из них требует отдельного рассмотрения.
Поэтому в настоящее время нет оснований полагать, что такие кулинарные пакеты опасны для человека. Хотя они, безусловно, вредны для окружающей среды, но не представляют угрозы для здоровья.
- Хотите связаться со мной?
