Медленно достаньте напиток из холодильника.
Почему считается, что в жару нельзя пить холодную воду
Когда кто-то говорит, что не следует пить холодную воду в жаркий день, чаще всего называют две причины: нарушение регуляции температуры тела и риск возникновения боли в горле. Будем по очереди разбираться, стоит ли об этом беспокоиться.
Холодная вода может нарушить терморегуляцию
При повышении температуры тела активируются естественные механизмы охлаждения: выделяется пот и приливается кровь к коже. В результате жидкость испаряется, забирая тепло, кровь в подкожных сосудах остывает, и все тело становится холодным.
При этом распространено мнение, что если человек в жаркий день выпьет ледяной напиток, организм перестанет потеть и остынет. В этом есть доля правды.
В одном эксперименте мужчины катались на велотренажерах 75 минут. Каждые 15 минут они выпивали стакан воды разной температуры: 1,5, 10, 37 и 50°С. Участникам измеряли температуру и записывали количество пота, которое они потеряли.
Оказывается, мужчины, которые пили самый горячий напиток, лучше всего охлаждались за счет потоотделения во время тренировки. Люди, которые пили ледяную воду, потели на 20% меньше. Кажется, можно сделать вывод, что в жаркую погоду следует отказаться от холодной воды. Но здесь важны два момента.
Во-первых, в этом эксперименте потери тепла были увеличены в группе, употреблявшей только горячие напитки. Никаких существенных различий в эффектах охлаждения тела не наблюдалось среди тех, кто получал воду температурой 1,5°C, 10°C и 37°C. Другими словами, вы не получите особой пользы, если вместо ледяной воды будете использовать холодную или теплую воду.
Условия, в которых вы находитесь, одинаково важны. В эксперименте люди тренировались в вполне комфортных условиях — температура воздуха составляла всего 23,6°С, относительная влажность — 23%. Перед каждым участником также поставили веер.
При этом пот хорошо испаряется, охлаждая тело. Но если человек находится в жаркой и влажной среде, где вода не может испаряться, повышенное потоотделение может принести больше вреда, чем пользы. Пот будет течь и капать, люди будут терять воду и будут близки к обезвоживанию.
Поэтому, если вы находитесь в среде, где пот испаряется, и вам хочется еще немного попотеть, чтобы остыть, вы можете выбрать горячий напиток. А вот в условиях высокой температуры и влажности полезнее пить холодные напитки, чтобы предотвратить бесполезное потоотделение и потерю тепла из-за нагревания желудочной жидкости.
Холодная вода может навредить горлу
Некоторые эксперты утверждают, что холодные напитки могут вызвать боль в горле, поэтому в жаркую погоду не рекомендуется пить холодную воду. Однако никаких доказательств этому нет. Чаще всего боль в горле вызвана вирусными инфекциями, а иногда и бактериальными инфекциями, такими как острый фарингит.
Гипертония мышц горла, вызванная аллергией, пассивным или активным курением, криком или продолжительной громкой речью и даже гастроэзофагеальным рефлюксом (забросом желудочной кислоты из желудка в пищевод) может вызывать дискомфорт. Но ледяная вода не является одной из причин.
Кроме того, на сайте известной клиники Майо поглощение льда указано как один из домашних методов облегчения симптомов. Таким образом, напитки со льдом реже вызывают боль в горле.
Можно ли пить холодную воду в жару
Принимая во внимание все вышесказанное, можно сделать вывод, что питье холодной воды в летнюю жару не представляет опасности. Так же думают и эксперты Национальной службы здравоохранения Великобритании: они рекомендуют выбирать холодную еду и напитки и избегать горячей еды в жаркие дни.
Ледяная вода не только безвредна, но и лучше утоляет жажду, чем теплая. В старом эксперименте участников лишали воды на два часа, а затем они пили воду температурой 5°C или 22°C. Через 2,5 минуты после холодного напитка и мужчины, и женщины испытывали меньшую жажду, чем после теплого напитка.
Ученые предполагают, что это может быть связано с осмоляльностью крови (количеством химических веществ, плавающих в плазме). Когда процент воды в организме снижается, осмотическое давление увеличивается и возникает жажда.
Но даже если вы хотите выпить ее как можно быстрее, потребуется некоторое время, чтобы жидкость достигла кишечника, проникла в кровь и разбавила ее. Чтобы человек не перепил, пока напиток течет по организму, организму нужен какой-то сигнал о том, что можно бросать пить. Ученые полагают, что этим сигналом является ощущение холода во рту.
Конечно, это всего лишь предположение, но в жарких условиях ледяной напиток кажется более приятным и освежающим, чем вода комнатной температуры или что-то горячее. Так что, если вам нравятся ледяные напитки, вы можете наслаждаться ими, не беспокоясь о горле или перегреве.
- Хотите связаться со мной?
