- Здоровье
Оливье, селедка под шубой, полкило мандаринов и литр сока – вполне себе новогоднее меню для многих детей. Но кормить ребенка таким образом очень опасно, на каникулах можно запросто попасть в больницу.
Новый год для многих россиян – это вечеринки и посиделки в кругу семьи. Но если за столом рядом со взрослыми сидят еще и дети, это необходимо учитывать. Не все продукты подходят маленьким гурманам.
Как правильно организовать праздничный стол для детей? Какие именно блюда им подойдут, а какие лучше всего подходят исключительно взрослым, — рассказала Дарья Маркова, детский гастроэнтеролог, педиатр, старший врач клиники СМ.
Дарья Маркова
Педиатрия
Врач-педиатр, заместитель заведующего педиатрическим отделением клиники СМ в Санкт-Петербурге
Режим превыше всего
Первое, о чем вам следует знать, это начало вашего отпуска. Для маленьких детей, особенно до трех лет, соблюдение привычного распорядка дня гораздо важнее, чем встреча Нового года.
Дети должны ложиться спать вовремя без корректировки на сезон отпусков. Чтобы не нарушать распорядок дня ребенка, садиться за стол лучше не ближе к полуночи, а раньше.
Меню и возраст
Сложнее всего найти подходящую посуду для маленьких детей. Таким образом, большинство традиционных закусок и салатов совершенно не подходят детям до трех лет. В этом случае лучше дополнительно подготовить альтернативный вариант детского меню.
Ингредиенты в нем должны быть простыми, легкоусвояемыми и знакомыми самому ребенку. Например, куриные котлеты, канапе с нежирным сыром и овощами, запеченные овощи, привычные ребенку фрукты. Экзотическими сочетаниями еды лучше не увлекаться: от незнакомой еды ребенок может просто отказаться.
Эти продукты под запретом
Детей старше трех лет уже можно угощать блюдами с общего стола, но и здесь осторожность не помешает. Жирные холодцы, салаты с майонезом, нарезанные колбаски и другие мясные деликатесы могут стать слишком тяжелой нагрузкой для детского организма.
«Пищеварительная система ребенка — чувствительный механизм, поэтому даже однократное переедание может привести к неприятным последствиям, таким как дисфункция кишечника, боли в желудке, тошнота или рвота», — предупреждает педиатр.
А вот эти блюда — можно!
Проще всего найти относительно полезную еду для детей среди самых важных, основных новогодних блюд. В качестве горячих блюд к праздничному столу обычно подают запеченное мясо, птицу или рыбу. Если у малыша нет аллергии, ему подойдет любой из этих вариантов. Самое главное – не увлекаться рецептами с обилием специй, трав и соли. Не обязательно к основному блюду подавать гарнир, особенно если ребенок уже успел насладиться закусками или съесть порцию салата.
Если вы не можете обойтись без гарнира, лучше отдать предпочтение картофельному пюре, отварному или запеченному картофелю. Как вариант, можно предложить что-нибудь из сухих завтраков. Например, рис, если он нравится ребенку. А вот жареная картошка или макароны с насыщенным сливочным соусом детям точно не подойдут.
Салаты и закуски
Гораздо сложнее обстоит дело с выбором салатов и закусок для детей. В стоп-лист обязательно должны быть разнообразные колбасные нарезки и копчености. Они не только жирные, но еще и содержат слишком много соли и консервантов.
Сюда же относятся всеми любимые праздничные салаты – салат «Оливье» и «Селедка под шубой». Сочетание большого количества белка с быстрыми углеводами из картофеля может оказаться совершенно непосильным для детского желудка.
«Это не считая того, что в обоих случаях белки и углеводы соседствуют с щедрой порцией жиров и консервантами из майонеза. Если вы все-таки хотите познакомить своего ребенка с этими хитами национальной кухни, рецепты необходимо модернизировать. Альтернатива — уменьшить количество картофеля, заменить колбасу в «Оливье» бужениной или отварной курицей, а детскую порцию заправлять сметаной, а не майонезом», — советует врач.
Осторожнее с этими продуктами!
С осторожностью следует относиться к различным морепродуктам: креветкам, щупальцам осьминогов, кальмарам и так далее, особенно если ребенок никогда раньше не пробовал подобные деликатесы. Морепродукты могут вызвать серьезную аллергию, что вряд ли станет приятным продолжением отдыха.
Наконец, детям нельзя давать овощи в уксусном маринаде и тем более грибы, которых вообще не должно быть в детском меню.
Будет полезно
К разрешенным блюдам относятся все овощные нарезки и салаты без майонезных заправок. Дать ребенку попробовать соленые огурцы можно и без добавления уксуса, но только в небольших количествах: несколько долек маринованного огурца, небольшой помидор. Нарезанную колбасу можно заменить ломтиком сыра или домашней свинины.
Если у ребенка нет аллергии или индивидуальной непереносимости, можно добавить бутерброд с красной икрой без масла. После трёх лет холодец можно и детям. Лучше готовить это блюдо с диетическим мясом (курицей или индейкой) и не слишком усердствовать со специями и чесноком.
Сладости и напитки
Новогоднюю вечеринку часто любят завершать чаем с кремовым тортом или выпечкой. С медицинской точки зрения такие десерты вредны не только для детей, но и для взрослых, особенно если их есть в конце праздника, когда желудок уже занят перевариванием съеденных вечером солений.
«По-хорошему, от десерта следует отказаться гостям всех возрастов. Как минимум, замените традиционные сладкие блюда низкокалорийными сладостями: зефиром, зефиром или натуральным мармеладом, — советует педиатр.
Среди напитков лучше отдавать предпочтение компотам и морсам без добавления сахара. Категорически запрещено давать магазинные соки и тем более лимонады детям, даже с поправкой на праздники.
- Хотите связаться со мной?
