Здоровое питание – это, конечно, хорошо и полезно, но рано или поздно ваша душа все равно попросит бутербродов с колбасой и вареников. В целом это не так уж и страшно. Главное, как говорят врачи, чтобы ваш рацион не состоял только из таких продуктов.
А как насчет легендарного «Кетунеса»? Хотя идея смешать два популярных соуса кажется креативной, майонез и кетчуп имеют репутацию не самых полезных для здоровья продуктов. А если их сочетание смертельно опасно, можно ли эту смесь намазывать на хлеб или мое здоровье не выдержит? На этот вопрос Naked Science ответил врач и токсиколог Алексей Водовозов.
Алексей Водовозов
лекарство
Терапевт, токсиколог, медицинский блоггер
персональный сайт
Этот соус стар как мир
Как отмечают эксперты, сама идея смешивания двух известных и популярных соусов уже достаточно стара. Официально считается, что этот источник впервые был предложен аргентинским врачом, биохимиком и лауреатом Нобелевской премии по химии Луисом Федерико Лелуаром. Кстати, этот ученый получил почетную награду в 1970 году за исследования пути метаболизма лактозы.
Конечно, точного рецепта приготовления «кетунеса» не существует. Некоторые смешивают соус 1:1, а другие добавляют еще кетчупа или майонеза. Производители тоже не зевали и давно присматриваются к такому сочетанию. По этой причине готовому продукту дают различные названия, например «майочап», «ням-ням» и т д. А популяризацию термин «кетенез» получил благодаря популярному сериалу «Универ», где главный герой хвастался изобретением этого соуса.
Кроме того, сам принцип смешивания майонеза и кетчупа используется и при приготовлении других популярных соусов, например, соуса «Тысяча островов» и соуса для сэндвичей и гамбургеров. Купить соус Ротвайс («красно-белый») можно в магазинах Германии. Это тюбик, содержащий кетчуп и майонез, которые смешиваются на выходе.
Поэтому само по себе это сочетание уже не ново, и говорить о том, что кетчуп и майонез смешивать нельзя, уже поздно. Но как эта комбинация влияет на ваше здоровье?
Чувство меры никогда не навредит
- Хотите связаться со мной?
