Реклама и яркая упаковка соков на полках магазинов побуждают нас покупать их. Детям особенно нравится сок. Действительно ли они так полезны? Все, что пишут о соке в Интернете, правда или миф?
Производители предлагают большое количество различных соков – напитков на основе фруктов, ягод и овощей. Как выбрать правильный сок? Какие надписи следует искать на упаковке? Есть ли способ проверить натуральность сока? Расскажет Анна Абраменкова, терапевт клиники Be Healthy.
Анна Абраменкова
Терапевт клиники Be Healthy «Фрунзенская
Внимание на состав
Производители обеспечивают длительный срок хранения сока, подвергая продукт кратковременной пастеризации и асептической упаковке. На что обратить внимание в эссе:
-
Название фруктов и овощей, содержащихся в соке (на упаковке может быть нарисовано одно название, но в состав будет включено другое название);
-
Способ производства: «прямое прессование», «из концентрированного сока», «отвар» или «с добавлением сахара или подсластителя»;
-
Дата производства, срок годности;
-
Ароматизаторы, красители, добавляемые в сок (например, лимонная кислота, натуральная пищевая добавка);
-
Как производитель рекомендует хранить сок (в холодильнике или без особых требований) и соблюдает ли магазин, где вы выбираете продукт, условия хранения.
«Если на упаковке не указан состав или условия хранения, это нарушает права потребителя и может свидетельствовать о некачественном продукте», — отметил врач.
Проверка натуральности сока в домашних условиях — миф. Советы онлайн и различные эксперименты (например, проверка сока на ощупь) не работают. Определить качество сока и его натуральность можно только в лаборатории, в домашних условиях это сделать невозможно.
Важно: Если в продукте используются подсластители, на упаковке должно быть соответствующее указание. Важно отметить, что подсластители так же вредны для диабетиков, как и сахар. Лучше всего проконсультироваться с врачом по поводу введения таких продуктов в свой рацион.
Если в вашем соке много химических добавок, лучше стараться выбирать более натуральные продукты. Чем меньше ингредиентов содержит сок, тем лучше качество!
Не бойтесь слова «восстановленный»
В описаниях продуктов мы часто встречаем термин «восстанавливающий сок». Его изготавливают из концентрата овощного или фруктового сока (например, томатов) или сока прямого отжима и питьевой воды. В этом случае стоит подробнее изучить состав на упаковке: какие добавки используются помимо концентрата. Не бойтесь восстанавливающих соков, лучше смотреть на состав. Ведь концентрат сока может содержать 100% спелых фруктов или овощей.
Пакетированные соки против натуральных
Если вы соберете свежие фрукты в собственном саду, без использования нитратов, и сразу же выпьете сок, это определенно полезный продукт. Но даже в этом случае вам необходимо спросить у врача, вредны ли свежевыжатые соки, содержащие натуральные кислоты, для кислоты вашего желудка, прежде чем их пить.
важный! Свежевыжатый сок следует употребить в течение 30-40 минут после приготовления. Ведь по истечении этого времени внутри могут начать размножаться вредные для желудочно-кишечного тракта микроорганизмы (особенно в жаркое время года).
Когда речь идет о пакетированных соках, надо помнить, что качественный продукт не может стоить дешево.
«Выбирая соки для диабетиков, обратите внимание на их состав, желательно диетические соки. Это более полезные продукты для вашего организма», — советует врач.
Врачи предупреждают, что сок нельзя использовать в качестве основы диеты. Они часто содержат много калорий и сахара. Поэтому людям, которые заботятся о своей фигуре, следует ограничить их потребление.
«Когда речь идет о смузи из свежих овощей и зелени, это другой вопрос. Овощи содержат меньше калорий и сахара, больше витаминов и микроэлементов, а также много клетчатки. Они помогут вам надолго сохранить чувство сытости», — говорят врачи.
Что пить в жару
«В жаркую погоду выбирайте питьевую воду. Специалисты говорят, что она давно доказана и проверена опытным путем: она прекрасно утоляет жажду и не вызывает скачка уровня сахара в крови, как употребление соков или подслащенных газировок». Соки и сокосодержащие напитки Продукты (например, соки, содержащие сыворотку) содержат большое количество сахара, а это означает, что их потребление должно быть ограничено, особенно для тех, кто следит за своим весом или имеет диагноз, предрасположен или страдает диабетом. Их родственники страдают диабетом».
- Хотите связаться со мной?
