Мы привыкли думать, что определенные продукты могут вызывать крайне неприятные симптомы, такие как судороги, вздутие живота, изжога, отрыжка и боль.
Поэтому капусту маркируют как продукт, повышающий газообразование, а молоко может вызвать диарею. О чипсах и картошке говорить не стоит. Это вселенское зло. Некоторые люди уже добавили красное мясо в свой список вредных продуктов. Его обычно демонизируют как продукт, который может вызвать рак. Но так ли это на самом деле?
Екатерина Пуствит
Терапия, Гастроэнтерология
Врач общей практики клиники ABIA, гастроэнтеролог
Причина не в еде
Почти десять лет назад ВОЗ классифицировала красное мясо как «вероятный канцероген», поскольку оно увеличивает риск колоректального рака.
«Но есть нюансы: чтобы навредить своему здоровью, нужно каждый день съедать достаточно большое количество мяса, то есть более 100 граммов за прием пищи, и при этом ограничивать потребление клетчатки», — поясняет он, Масу врач. «Но мало кто может побаловать себя таким большим количеством мяса».
Важно помнить, что красное мясо, как и индейка, куриная грудка и рыба, является здоровым источником железа, цинка, витамина B12 и незаменимых аминокислот. По словам гастроэнтеролога, продукт не был признан явно опасным.
Вздутие и диарея — не из-за продуктов
«У пациентов чувствительный кишечник, поэтому, хотя в кишечнике обычно присутствует газ, у них возникают проблемы с газообразованием, когда они едят самую обычную пищу», — говорит врач.
Продукт совершенно безвредный и даже полезный – молоко. Причиной диареи является недостаток лактазы – фермента, расщепляющего лактозу. Если вы получили пищевое отравление после употребления молока, проблема не в самом продукте, а в токсинах и бактериях, попавших в молоко.
«Излишняя клетчатка действует как грубая щетка, вызывая воспаление и стимулируя перистальтику, вызывая диарею. Если вы будете употреблять на треть меньше того же продукта, диареи не будет», — отмечает Екатерина Пуствит.
То же самое касается таких симптомов, как изжога и отрыжка. Более того, они есть не у всех. Это просто реакция пищеварения. Почему так случилось? Нам нужно добраться до корня проблемы.
«Как ни посмотри, но пристальный взгляд на всю продуктовую корзину почему-то приводит к выводу, что нет продуктов, которые заведомо вредны. Это можно спровоцировать», — резюмирует врач.
- Хотите связаться со мной?
