Многие люди решают отказаться от сахара и начинают предпринимать крайние меры. Некоторые люди любят переусердствовать с подсластителями. Некоторые люди ищут здоровые закуски, которые не оказывают такого же негативного воздействия на их организм, как сахар. Кроме того, у некоторых людей внезапно возникает рецидив после внезапного отказа от сахара.
Любовь Станкевич
«Первое, что вам нужно понять, это то, что сахар содержится в натуральной или добавленной форме во многих продуктах, таких как соусы, некоторые мясные продукты, фрукты и молоко, поэтому полностью отказаться от него невозможно», считают глюкозу и лактозу», — рассказывает врач Любовь Станкевич. «Но это не значит, что вам нужно отказаться от всей хорошей еды».
По данным ВОЗ, потребление сахара должно составлять менее 10% от общего ежедневного потребления калорий. Это соответствует примерно 50 граммам чистого сахара в день.
- Лишний вес и риск диабета
- Угревая сыпь и морщины
- Что произойдет, если отказаться от сахара на месяц
- Что произойдет, если отказаться от сахара навсегда
- Как сахар вызывает кариес
- Можно ли похудеть, отказавшись от сахара
- Стоит ли использовать сахарозаменители вместо сахара
- Личный опыт: «Живу без сахара уже восемь лет»
Лишний вес и риск диабета
«Чрезмерное употребление быстродействующих углеводов влияет на состояние кишечника», — говорит Любовь Станкевич. — Повреждается слизистая оболочка кишечника и разрушается микробиом. И от работы этой системы зависит многое, в том числе и способность усваивать важные витамины, минералы и микроэлементы из пищи».
Угревая сыпь и морщины
Сахар — идеальная среда для роста бактерий, разрушающих зубы. Таким образом, отказ от сахара снижает риск возникновения кариеса и замедляет его прогрессирование.
Психолог, консультант по коррекции веса и психологии пищевого поведения
Что произойдет, если отказаться от сахара на месяц
-
Состояние кожи улучшается, морщины уменьшаются. Отсутствие сахара предотвращает образование гликации (процесса, разрушающего коллаген и эластин).
-
Мозг продолжает получать дополнительную энергию из других источников глюкозы.
-
Держите зубы здоровыми.
-
Ощущение стабильности.
-
Пищеварение проходит хорошо.
-
Энергия остается высокой.
Что произойдет, если отказаться от сахара навсегда
Нейрокинезиолог, нейропсихолог, нейролингвистический терапевт, член Российского общества педагогической и функциональной медицины
«Сахар очень быстро расщепляется на составляющие глюкозу и фруктозу, которые распространяются по организму и поступают в клетки и органы. Глюкоза необходима и важна как источник энергии и регулятор обмена веществ. А если избыток глюкозы контролируется вырабатываемым инсулином поджелудочной железой фруктоза перерабатывается печенью.Чем больше фруктозы, тем больше нагрузка на орган, — говорит нейропсихолог Нора Совкова.
Чрезмерное потребление фруктозы серьезно вредит здоровью и приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, ожирению и диабету. Если глюкоза помогает нам понять чувство сытости, то фруктоза, наоборот, повышает аппетит. Глюкоза нужна мозгу, как топливо для автомобиля, а фруктоза отрицательно влияет на работу мозга, ухудшая память и навыки мышления.
Фруктоза — самый сладкий из всех видов сахара. Она активирует дофамин, гормон хорошего самочувствия в организме. Вот почему мы так любим сладости, что чувствуем зависимость от них, сравнимую с наркозависимостью, и не можем перестать их есть.
Ученые установили, что спинномозговая жидкость содержит в 20 раз больше фруктозы, чем кровь. Это означает, что фруктоза не попадает в мозг через кровоток, а вместо этого вырабатывается в мозге непосредственно из поступающей глюкозы, причем глюкоза сначала превращается в сорбит, который очень вреден для клеток в процессе окисления.
Чем больше сахара поступает в организм, тем выше концентрация фруктозы в мозге и тем больше разрушается клеток мозга, нейронов и нервных связей. Это означает, что когнитивные функции, такие как память, концентрация, обучение и мышление, ухудшаются.
Кроме того, сахар является отличной питательной средой для таких патогенов, как вирусы, бактерии, грибки и паразиты. А поскольку они едят его так много, концентрация токсичных выделений высока.
Токсины попадают в кровоток и распространяются по всему организму, вызывая воспаление и нагрузку на иммунную систему. Токсины легко проникают через гематоэнцефалический барьер и вызывают нейровоспаления, угнетая работу всего мозга и нервной системы, снижая когнитивные функции, вызывая головные боли и частые заболевания.
Наконец, скачки уровня сахара в крови являются серьезным стрессом для мозга. Слишком много сахара повреждает кровеносные сосуды головного мозга, снижает насыщение кислородом, убивает клетки мозга и ухудшает память, мышление и внимание. Этот процесс называется атрофией мозга.
Кроме того, высокий уровень сахара в крови вызывает гликирование. Глюкоза связывается с белками и некоторыми жирами и увеличивает плотность и жесткость тканей, в том числе головного мозга, что неизбежно приводит к старению, развитию заболеваний и воспалений. Диабет, деменция, дегенерация клеток головного мозга, проблемы с памятью и зрением и даже инсульты и инфаркты — последствия воздействия сахара на организм человека».
Чтобы уменьшить негативное воздействие сахара на мозг, эксперты советуют употреблять в пищу омега-3 (из рыбьего жира, орехов и семян) — полезные жиры, защищающие нейроны и способствующие образованию новых. Также употребление большего количества простой воды улучшает обмен веществ и работу всех внутренних органов, улучшает качество всех жидкостей организма и очищает от токсинов. Стакан воды перед едой также может подавить аппетит и предотвратить переедание.
Как сахар вызывает кариес
Максим Обшенков
стоматологический
Врач-стоматолог, директор стоматологической компании Revyline
«Сахар — главный «катализатор», вызывающий кариес и проблемы с деснами. Когда мы едим сахар, бактерии во рту превращают его в кислоту, которая, в свою очередь, атакует эмаль, делая наши зубы более восприимчивыми к кариесу и другим заболеваниям, говорит стоматолог Максим Овшенков.
Исключение сахара из рациона значительно снижает риск развития кариеса и проблем с деснами. Отказ от сладкого укрепляет эмаль и улучшает общее состояние зубов.
Как врач-стоматолог я подчеркиваю необходимость регулярно чистить зубы, пользоваться зубной нитью и ирригаторами, посещать стоматологическую клинику для профилактических осмотров».
Можно ли похудеть, отказавшись от сахара
1. Постепенно сокращайте потребление сахара. Во-первых, избегайте сладких продуктов и напитков.
2. Замените сладости полезными продуктами, фруктами и ягодами.
3. Избегайте скрытого сахара в соусах, закусках и напитках — внимательно читайте состав продукта.
4. Убедитесь, что вы получаете достаточно белка, полезных жиров и клетчатки, чтобы удовлетворить ваши потребности и уменьшить тягу к сладкому.
5. Если ничего не помогает, обратитесь за профессиональной помощью.
Стоит ли использовать сахарозаменители вместо сахара
Часто после отказа от сахара вы можете заметить плохое самочувствие, например, головные боли, раздражительность, утомляемость и даже слабость.
«Механизм действия сладостей чем-то напоминает наркотики, и так же, как и они, отказ вызывает абстиненцию. Организм внезапно лишается источника быстрых углеводов, к которым он привык», — поясняет доктор Любовь Станкевич.
Поэтому полностью исключать углеводы не следует. Это основной источник энергии нашего организма, и он должен составлять 40% нашего ежедневного рациона.
Чтобы уменьшить «сахарный синдром», специалисты советуют заменять простые углеводы сложными. Углеводы перевариваются медленнее, что дает ощущение сытости, которое длится дольше. Сложные углеводы включают большинство круп, макароны твердых сортов, коричневый рис и картофель.
Как правило, «сахарная абстиненция» заканчивается через 5-6 дней.
«Многие люди, отказываясь от сладкого, стараются вместо него есть фрукты или ягоды. Это действительно может решить проблему. Однако во фруктах тоже содержится сахар, хотя и в небольших количествах. Помните, что нужно контролировать количество», — предупреждает Станкевич.
Кроме того, фрукты также содержат калории. Вопреки стереотипам, употребление слишком большого количества фруктов и ягод может привести к набору веса. Сухофрукты требуют дополнительной осторожности».
Личный опыт: «Живу без сахара уже восемь лет»
«Восемь лет назад я отказалась от сахара», — говорит психолог Екатерина Мурашова. — Я смотрел интервью с врачом и услышал интересную фразу: «Если вы откажетесь всего от трех продуктов: сахара, риса и муки, ваша жизнь полностью изменится».
Я думал об этом. Вот лишь три продукта из самых разных продуктов питания. Почему это так сложно? И мне захотелось попробовать.
Я легко отказалась от риса, от муки было труднее, но о сахаре я всегда думала. Я начал искать заменители сахара и пробовал разные подсластители, но мне все больше и больше хотелось сахара.
Через несколько недель я понял, что делаю что-то неправильно. Вот здесь и пригодилась моя профессия психолога.
Я проанализировал свое поведение и понял почему. Я превратил отказ от сахара в своего рода битву с самим собой. Это неблагодарный труд.
Я решил, что сахар вреден для тебя. Это означает, что я согласен отказаться от сахара, потому что я люблю и ценю себя и свое тело и хочу для себя самого лучшего.
В конце концов, когда вы едите хлеб на завтрак, пирожное на обед и шоколад на ужин, вы занимаете место не только бесполезными, но и вредными продуктами, которые могли бы быть заняты более здоровыми продуктами, такими как фрукты и овощи.
Вместо того, чтобы запрещать сахар, я пытался сказать «нет» сахару, исходя из любви к себе. И мне это удалось. Я не считаю это диетой или каким-то запретом. Для меня отказ от сахара — это выбор образа жизни, который я делаю для себя.
Изменения не заставили себя долго ждать. Моя кожа и фигура мгновенно подтянулись. Я больше не болею сезонными вирусными заболеваниями. Я немного похудел, но раньше это не было проблемой.
И самое главное, появилось больше энергии. Теперь я больше не просыпаюсь по будильнику и не лежу в кровати в изнеможении. Вы сможете спокойно проснуться, не ощущая хронической усталости. У меня достаточно сил и энергии, чтобы справиться со всем».
- Хотите связаться со мной?
