Оливковое масло – отличная альтернатива сметане, майонезу и другим заправкам. Если вы начнете есть этот продукт как можно чаще, то результат вас приятно удивит, утверждают ученые.
Большинство людей, следящих за диетой, стараются включить в свой рацион оливковое масло. Его можно добавлять в салаты, закуски, некоторые предпочитают использовать для жарки. Другой вариант — есть оливковое масло как самостоятельный продукт. В любом случае, если в вашем ежедневном меню присутствует оливковое масло, оно принесет организму только пользу.
Так группа американских ученых пришла к выводу, что оливковое масло чрезвычайно полезно для здоровья мозга. Добавление чуть более половины столовой ложки этого продукта в ваш ежедневный рацион может снизить риск смерти от слабоумия на 28%.
«Наше исследование подтверждает диетические рекомендации, согласно которым эксперты настоятельно рекомендуют употреблять растительные масла, особенно оливковое. Это поможет мозгу лучше функционировать и защитит его от различных патологий, считает Анн-Жули Тессье, научный сотрудник Гарвардской школы общественного здравоохранения.
К таким выводам пришли специалисты, изучив анкеты по питанию 90 000 американцев. Исследователи проанализировали данные, собранные ими за 30 лет. За это время от слабоумия умерли 4749 участников исследования.
Результаты показали, что у людей, которые потребляли более половины столовой ложки оливкового масла в день, риск умереть от слабоумия был на 28% ниже, чем у тех, кто никогда или редко употреблял оливковое масло. Кроме того, замена всего одной чайной ложки маргарина и майонеза эквивалентным количеством оливкового масла в день была связана со снижением риска смерти от деменции на 8-14%.
Кроме того, у оливкового масла есть еще один большой плюс: оно положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы. И это полезно как для молодых, так и для старых. Ученые установили, что сосуды станут крепче, снизится риск образования холестериновых бляшек, а сердце будет работать лучше.
«Некоторые из антиоксидантных соединений в оливковом масле могут преодолевать гематоэнцефалический барьер, потенциально оказывая прямое влияние на мозг», — сказал Тессье. «Также возможно, что оливковое масло оказывает косвенное влияние на здоровье мозга, благотворно влияя на сердечно-сосудистую систему».
Чем еще полезно оливковое масло
Александра Яковлева
Терапия, гастроэнтерология
Гастроэнтеролог, терапевт, гепатолог в СМ-Клинике в Санкт-Петербурге
Помимо жирных кислот оно богато мононенасыщенной олеиновой кислотой, которая способствует усвоению жира в организме и делает оливковое масло более устойчивым к нагреванию. Продукт содержит большое количество витаминов Е и К. Первый помогает противостоять преждевременному старению, поддерживает здоровье волос и ногтей. Второй – регулирует свертываемость крови в организме и улучшает усвоение кальция.
Оливковое масло также обладает заживляющим и противовоспалительным действием. В средиземноморских странах его часто используют для лечения ожогов и порезов. Продукт стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и обладает небольшим желчегонным действием, поэтому его полезно включать в рацион при желчнокаменной болезни.
Чтобы получить максимальную пользу, лучше использовать масло с пометкой Extra Virgin — первого холодного отжима. Но будьте осторожны: вы можете использовать его только в свежем виде. Этот вариант не подходит для жарки, так как имеет слишком низкую температуру дымления.
- Хотите связаться со мной?
