- Здоровье
Существует целый список продуктов, которые не только защитят от нейродегенеративных заболеваний, но и укрепят память. Ученые решили составить из них полноценный ежедневный рацион.
С каждым годом во всем мире увеличивается число людей, страдающих деменцией. Кроме того, болезнь стремительно молодеет. Раньше деменцией страдали люди старше 60 лет. Сейчас врачи диагностируют слабоумие у тех, кому еще нет сорока лет.
Одной из наиболее распространенных форм старческого слабоумия является болезнь Альцгеймера. У человека происходит прогрессирующее разрушение клеток головного мозга. Точная причина этого пока не установлена. Исследования показали, что мозгу людей с болезнью Альцгеймера не хватает ацетилхолина, важного нейромедиатора. Также было обнаружено, что в мозге откладываются белки, которые провоцируют гибель клеток.
Исследователи из Гарвардского университета решили выяснить, какие продукты помогут «укрепить» мозг, тем самым защитив орган от разрушения. Для этого специалисты проанализировали десятки научных работ коллег, а также специализированную литературу, в которой основное внимание уделялось составу продуктов и их влиянию на нервную систему.
После анализа исследователи подготовили список. В нем собраны самые полезные продукты для мозга:
-
ежевика и красный виноград;
-
кофе;
-
жирная рыба;
-
желтые, оранжевые, красные, фиолетовые и зеленые овощи и фрукты;
-
чеснок;
-
бобовые;
-
оливковое масло;
-
миндаль, фундук и грецкие орехи;
-
корица, имбирь, шафран, куркума;
-
крестоцветные овощи (капуста);
-
листовые овощи;
-
цельнозерновые продукты.
Наиболее вредными продуктами для мозга являются сахар, колбасы, фастфуд, чипсы и другие соленые закуски, безалкогольные напитки, алкоголь и красное мясо в больших количествах (его рекомендуется есть не чаще 2-3 раз в неделю).
Однако исследователи решили не останавливаться на привычном списке. Приняв во внимание все полезные продукты, а также потребности организма в белках, жирах и углеводах, они составили меню для крепкой памяти и здоровья мозга.
Завтрак
На завтрак исследователи рекомендуют съедать омлет с красным перцем, шпинатом и помидорами. Можно добавить специи – куркуму или шафран. Что касается напитков, то лучше всего отдавать предпочтение черному кофе без добавок – он поднимет настроение и поможет мозгу лучше работать.
Через несколько часов можно перекусить натуральным греческим йогуртом, добавить горсть ягод или орехов.
Обед
На обед лучше всего есть жирную рыбу: она отлично насыщает, не вредит фигуре, а также является отличным источником полезных витаминов и минералов. Аксессуары могут быть бобовыми или овощами – на ваше усмотрение. Не забывайте о цельнозерновых продуктах, например, о куске хлеба для сытости.
Знатоки также рекомендуют попробовать полезный и вкусный салат «Вальдорф.
Для его приготовления вам понадобится:
-
кислые яблоки;
-
виноград;
-
грецкий орех;
-
листовые овощи;
-
сельдерей.
Яблоки нарезаем соломкой, зелень и сельдерей измельчаем, добавляем виноград и орехи. По вкусу можно добавить сок лимона или оливковое масло. Некоторые добавляют в блюдо черный перец.
Ужин
Идеальное блюдо на ужин – овощное карри. Вы можете использовать практически все, что найдете в холодильнике:
-
давить;
-
цветная капуста и брокколи;
-
морковь;
-
картофель;
-
зеленая фасоль;
-
нут
Карри довольно острое, так как традиционно в него добавляют смесь паприки, поэтому будьте осторожны, если заказываете его в ресторане. Кокосовое молоко, добавляемое в конце приготовления, смягчает жар. Это также придаст блюду приятный сливочный вкус.
Если вы готовите блюдо самостоятельно, то вместо острых специй можно добавить корицу и имбирь. Также постарайтесь добавить в блюдо больше помидоров и чеснока. А коричневый рис подарит вам чувство сытости.
- Хотите связаться со мной?
