Опубликованы результаты масштабного исследования колы. В некоторых напитках, продаваемых в российских магазинах, специалисты обнаружили плесень, некоторые содержали опасные подсластители и кислоты, вредные для сердца, кишечника и обмена веществ.
После того, как Coca-Cola ушла с российского рынка, аналогичные напитки с похожим вкусом буквально заполонили полки магазинов, пытаясь занять популярную нишу. Специалисты Роскачества решили проверить 20 марок напитка: 17 из них произведены в России, еще 3 – в Республике Беларусь, Республике Казахстан и Республике Узбекистан.
Закупочная стоимость образцов варьировалась от 19 до 219 рублей за литр.
Елена Сарацева
Пищевая промышленность
Заместитель руководителя Роскачества
«По результатам испытаний 50% исследованных напитков со вкусом колы, появившихся на российском рынке, не соответствуют обязательным требованиям законодательства. Имеют различные нарушения требований технических регламентов и ГОСТ на прилавках магазинов, — говорит эксперт.
Плесень и дрожжи
Специалисты выявили превышение требований по количеству дрожжевых и плесневых грибов у следующих торговых марок:
-
«Вкусвилл»,
-
Пепси.
Напиток ВкусВилл также не соответствует требованиям по количеству мезофильных аэробных микроорганизмов. Безалкогольные напитки не содержат консервантов, но их отсутствие позволяло размножаться микроорганизмам.
Важно: при покупке колы, особенно летом, старайтесь не оставлять ее надолго на солнце. Если в нем присутствуют микроорганизмы даже в допустимых значениях, их количество будет увеличиваться гораздо быстрее в тепле, чем при температуре, рекомендованной условиями хранения.
Марият Мухина
диета
Диетолог, доктор медицинских наук
«Напиток, в котором повышен общий микробный состав, а также много дрожжей и плесени, пить однозначно не стоит. От такой колы может быть расстройство кишечника. В общем, не стоит рисковать и пить любой напиток если он долгое время находился на солнце, если не соблюдаются условия хранения, — говорит эксперт.
Опасные кислоты
Эксперты обнаружили ортофосфорную кислоту в 4 напитках:
-
«Моя цена»,
-
Funky Monkey,
-
«Будний день»,
-
«Вкусвилл».
Добавление любых кислот обязательно должно быть указано в составе продукта на упаковке – но у этих производителей ортофосфорная кислота в составе не указана.
Эта кислота способна удалять ржавчину, накипь. Его используют, например, для травления надписей на металлических предметах. Содержание регламентируется техническими регламентами, при этом содержание лимонной и аскорбиновой кислот не нормируется – их вредное воздействие на человека не доказано.
В одном из напитков (Coca-Cola classic) на этикетке в составе заявлена ортофосфорная кислота, но по факту превышены допустимые значения.
«О том, что колой можно чистить унитазы, ходят не просто легенды — это даже прямо указано на сайте производителей колы. «Химия» в составе напитка съедает немало. Конечно, ортофосфорная кислота не переносит соляную кислоту в нашем желудки, но недаром у гастроэнтерологов есть особые клиенты — «Кока-Кола» — любители пить газированные напитки и сухие вина.Кислоты, содержащиеся в сладкой газировке, помимо сахара, буквально разъедают стенки пустого желудка, что приводит к язве.Колу стоит пить умеренно, — объясняет диетолог Марият Мухина, — и ни в коем случае нельзя пить ее натощак».
Подсластители вместо сахара
Несмотря на то, что тестирование показало отсутствие подсластителей только в 7 продуктах из 20, только 5 напитков из 20 имели информацию о них в составе.
Сукралоза содержится в 11 марках напитков:
-
«Черноголовка»,
-
«Моя цена»,
-
Фантола,
-
Королевская Кола Оригинал,
-
Классическая кола в экспортном стиле,
-
«Будний день»,
-
Классная кола,
-
Калинов Кола»,
-
«Ашан»,
-
Бочкари»,
-
«Вкусвилл».
Однако исследования не смогли точно определить, сколько подсластителя содержится в каждом из напитков.
«Если вам нравится диетическая кола или другие «0 калорийные» напитки, помните, что воздействие на организм человека аспартама или сукралозы (спленда), считающихся безопасными, еще недостаточно изучено. Уже есть доказательства того, что долгосрочное употребление аспартама может спровоцировать сахарный диабет или заболевания сердечно-сосудистой системы, а регулярное употребление сукралозы приводит к метаболическим сбоям, говорит доктор Марият Мухина.
Если в меню всегда есть напитки с подсластителями, это тоже может привести к нарушению микрофлоры кишечника, многие подсластители обладают слабительным действием.
Как распознать, что в сладком газированном напитке есть подсластители? Обратите внимание на состав. Однако названий конкретных подсластителей может и не быть. И само слово «подсластители» тоже.
Они могут скрываться за такими словосочетаниями, как, например, «комплексная добавка». Если в составе нет сахара, но указаны добавки, а напиток имеет сладкий вкус, значит, подсластители там точно есть.
Кстати: исследования также показали, что напиток Cool Cola имеет аромат с посторонней затхлой ноткой, вкус неупорядоченный, с легкой посторонней ноткой. Напиток «Ашан» имеет аромат с чуждой ноткой сероводорода, неупорядоченный.
Кого можно назвать лучшими
Семь брендов соответствуют всем требованиям Роскачества:
-
Гигант,
-
Веселье,
-
Богатая кола,
-
Королевская Кола Оригинал,
-
«Калинов Кола»,
-
«Хорошая кола»,
-
«Черноголовка».
- Хотите связаться со мной?
