- Здоровье
Многие люди следят за тем, что едят на ужин, или даже вовсе отказываются от этого. Но есть распространенные ошибки, которые до сих пор допускают даже опытные неудачники. Доктор расскажет вам, как не ужинать.
Специалисты рекомендуют: ужин должен быть минимум за 2–3 часа до сна. Да и блюда на вечер нужно выбирать так, чтобы не навредить пищеварению, спокойно спать и не набирать вес.
Есть ряд продуктов, которые крайне нежелательно есть на ужин, особенно постоянно: это может негативно отразиться на самочувствии и вызвать серьезные проблемы. Который? Об этом нам рассказала эндокринолог и диетолог Оксана Панова.
Оксана Панова
Лекарство
Эндокринолог, врач-диетолог, диетолог СМ-Клиник в Санкт-Петербурге, кандидат медицинских наук
Ужин не нужно отдавать врагу
«Поговорка «Оставь ужин врагу» хорошо известна нам с детства, хотя на самом деле она не имеет ничего общего с правильным питанием, — говорит врач. — Ни в коем случае нельзя отказываться от ужина. Вечерний прием пищи необходим для правильного питания регуляция обмена веществ, поэтому отказ от еды вечером замедлит обмен веществ и будет способствовать увеличению жировой ткани. При этом важно понимать: не каждый ужин будет полезен».
Основу вечернего приема пищи должен составлять белок: курица, индейка, нежирная говядина, яйца, рыба или морепродукты. В качестве гарниров подойдут овощи и овощи: отварные, тушеные, запеченные или салатные с нежирной заправкой. Но определенно лучше избегать продуктов, богатых углеводами. Какие блюда не подходят для ужина?
Простые углеводы
Врач советует забыть на ужин картофель в любом виде, белый рис и макароны.
«Избыток углеводов за ужином негативно скажется на состоянии поджелудочной железы и простимулирует ее выработку большего количества гормона инсулина», — поясняет Оксана Панова. «Постоянные «колебания инсулина» увеличивают риск ожирения и вероятность развития диабета 2 типа».
Если вы не можете жить без сытного гарнира, лучше отдать предпочтение сложным углеводам – например, коричневому рису или макаронам из твердых сортов пшеницы. Однако ограничить количество все же лучше: вес одной порции не должен превышать 100–150 граммов.
Сладости и выпечка
Если для некоторых видов сухих завтраков могут быть сделаны исключения, то за ужином ни в коем случае нельзя есть сладости, шоколад и выпечку.
«Эти продукты — настоящая «бомба», как с большим количеством калорий, так и с углеводами. Их употребление вечером обязательно приведет к колебаниям уровня сахара в крови, — говорит эндокринолог.
Избыток инсулина также блокирует выработку гормона соматотропина, сжигающего жир. Он синтезируется во время сна и помогает расщеплять жировые ткани. Если вы соблазнитесь сладким на ужин, вы лишите свой организм способности выполнять естественную функцию сжигания жира.
Копчености и соленые блюда
В принципе, слишком большое потребление соли не приносит организму никакой пользы, но особенно вредно баловаться соленой пищей перед сном.
«Соленая и копченая пища усилит чувство жажды и вызовет отеки. Соленья могут привести к частым походам в туалет по ночам, а значит, после такого ужина вы не выспитесь, — предупреждает диетолог.
Свинина в майонезе
Магазинные соусы, майонез, свинина, баранина или утка – не лучший выбор для ужина.
«Ночью обмен веществ замедляется, и переваривание жирной пищи занимает больше времени, чем обычно. Такой ужин легко приведет к тяжести в желудке, несварению желудка и трудностям с засыпанием, а в конечном итоге приведет к ожирению», — говорит врач.
Фрукты
есть или не есть фрукты вечером – тема горячих споров среди сторонников здорового образа жизни. Основная проблема в том, что содержащаяся в них фруктоза стимулирует аппетит.
«Фрукты с высоким гликемическим индексом есть на ужин точно не стоит. Например, виноград, дыню или бананы, — говорит эндокринолог. — Да, а другие лучше ограничить вечером. Максимум, что можно, — это небольшой яблоко или груша, пара кусочков ананаса.
Акцент на способе приготовления
Способ приготовления не менее важен, чем сам выбор продуктов, уточняет эксперт. «В зависимости от лечения одно и то же блюдо может стать и супердиетическим ужином, и калорийной бомбой», — предупреждает Оксана Панова. — Жарка в большом количестве масла, майонезные заправки, мясные соусы на сливочной основе — все это для ужина точно не подойдет. Пищу лучше отдавать запеченной, тушеной или отварной, а в крайнем случае – приготовленной на гриле без масла.
- Хотите связаться со мной?
