В Братске шаурмой отравились более 60 человек, почти половина из них находится в больнице. Почему это может произойти и какой шаурмой точно нельзя отравиться, — рассказывает токсиколог.
Десятки человек отравились шаурмой в кафе Братска, почти 30 человек отравились в больнице. Среди пострадавших есть дети. Предварительный диагноз врачей – острая кишечная инфекция. Владелец кафе арестован.
Известно, что несколько лет назад в этом кафе уже был подобный случай, сообщили РИА Новости в Великобритании. Затем Роспотребнадзор прекратил работу над торговой точкой, но ее вновь открыли после переоформления на другое лицо.
Врачи предупреждают: очень легко отравиться готовыми блюдами с мясом и жирными соусами, особенно летом.
Алексей Водовозов
Лекарство
Терапевт, токсиколог, медицинский блогер
Причины отравления: курицу могли «взбодрить»
«Скорее всего, причина отравления не химия, как в случае с сидром, а микробиология», — сообщил в своем блоге токсиколог Алексей Водовозов. — В Братске было жарко, поэтому еда вполне могла испортиться — та же курица. Его можно «оживить» дополнительной обжаркой, чтобы скрыть его истинную сущность за новыми запахами и специями».
причиной отравления может быть майонез и даже сырые овощи, отмечает эксперт.
«Майонез легко извлекается микроорганизмами, и на сырых овощах, вымытых непонятной водой, тоже может размножаться целый зоопарк», — продолжает токсиколог. — Есть и экзотическая альтернатива в виде продавца-носителя (вряд ли больного, хотя и это могло быть) причиной кишечной инфекции. Еще более экзотическая альтернатива – гнойнички на руках у того же продавца и стафилококковый экзотоксин в конечном продукте. Но, скорее всего, в итоге причиной заражения станет сальмонеллез или что-то близкое».
Как не отравиться шавермой
«Шаурма будет более-менее безопасной, если приготовить ее дома из качественных продуктов», — поясняет Алексей Водовозов. «Даже если купить шаурму в крупном продуктовом магазине, проверенном несколько раз, риск отравиться уже возрастает — до таких вспышек.
Признаки отравления
Если съесть некачественный продукт, симптомы отравления проявятся довольно быстро: человек может заболеть уже через 2-4 часа после еды. Первыми появляются боли в желудке, чувство слабости и тошноты. Постепенно к ним добавятся и другие симптомы: сильная рвота, диарея, головная боль. Тяжелые пищевые отравления могут сопровождаться судорогами и лихорадкой.
Также стоит отметить, что разные люди по-разному реагируют на пищевое отравление. Дети, пожилые люди, люди всех возрастов с заболеваниями желудочно-кишечного тракта сильнее всего переносят симптомы пищевого отравления.
- Хотите связаться со мной?
