Мы тщательно изучаем состав наших соков, чтобы убедиться, что в них нет добавленных сахаров и они имеют натуральный состав. Мы готовы переплатить, если будет только польза для здоровья. А пользы никакой… Даже натуральные фруктовые соки оказались вредными. Вот почему.
Ученые-медики проанализировали прошлые исследования и обнаружили, что даже один стакан 100% фруктового сока в день связан с увеличением веса у детей и взрослых. И речь идет о натуральных соках без добавления сахара. Однако многие люди не останавливаются на достигнутом, и это может привести к еще более серьезным последствиям.
Метаанализ, опубликованный в журнале JAMA Pediatrics, был основан на 42 исследованиях у взрослых и детей. Ученые пришли к выводу, что на каждую дополнительную порцию натурального фруктового сока (всего 120 мл, или полстакана) в день ИМТ увеличивается на 0,03 у детей и на 0,02 у взрослых.
При этом мало кто выпивает полстакана сока. Для многих людей даже выпивать 1 литр напитка в день не является проблемой.
Но почему пить сок вредно, а есть фрукты полезно, эксперты приводят пример. Как часто мы съедаем три апельсина в день и можем ли мы съесть их за 1-2 минуты? Это маловероятно. Однако в одном стакане сока содержится около трех апельсинов, поэтому выпить его весь за одну минуту несложно.
С другой стороны, один апельсин содержит почти две чайные ложки сахара. Это значит, что в стакане сока сразу получится 6 чайных ложек сахара. Это не только добавляет дополнительные калории в ваш рацион, но и вызывает скачок уровня сахара в крови.
Кстати, апельсиновый сок – не самый калорийный из всех соков. Яблочный, ананасовый, вишневый и виноградный соки содержат гораздо больше сахара. А рекордсменом по сахару является банановый сок.
«Употребление фруктов в виде сока может привести к чрезмерному потреблению сахара. Со временем скачки уровня сахара в крови могут привести к резистентности к инсулину, метаболическому синдрому, диабету, болезням сердца, ожирению и другим хроническим заболеваниям. «Это возможно», — сказал он соавтор исследования доктор Уолтер Уиллетт, профессор эпидемиологии и питания Гарвардской высшей школы общественного здравоохранения. Здоровье объяснили CNN.
Но употребление цельных фруктов не вызывает такого скачка сахара. Фрукты содержат клетчатку, которая замедляет процесс усвоения глюкозы.
Чтобы избежать лишнего веса и других связанных с ним проблем, педиатры советуют давать детям вместо сока воду и свежие фрукты. Если вы все-таки хотите побаловать своего ребенка, врачи рекомендуют следующее:
-
Не давайте сок детям до 1 года;
-
детям от 1 года до 3 лет – норма сока в день не более 120 мл;
-
детям от 4 до 6 лет – не более 180 мл сока;
-
детям старше 6 лет и взрослым – 240 мл или меньше сока.
По мнению врачей, не следует пить сок для утоления жажды. Воспринимайте это как десерт.
«Потребление калорий в твердой форме позволяет вашему мозгу лучше их «регистрировать» и соответствующим образом корректировать потребление пищи. Но когда вы съедаете эти калории, у вас меньше шансов почувствовать сытость и начать есть снова, говорит соавтор исследования Басанти Малик, научный сотрудник кафедры питания Гарвардской школы общественного здравоохранения.
- Хотите связаться со мной?
