Некоторые люди не любят пить кипяток. Некоторые даже называют ее мертвой, объясняя это тем, что кипячение воды теряет всю свою пользу.
Между тем выяснилось, что кипячение не только убивает вредные бактерии в водопроводной воде, но и уничтожает микропластик. К такому выводу пришли исследователи из Цзинаньского университета (Гуанчжоу).
Китайские ученые утверждают, что «кипячение жесткой воды позволяет удалить не менее 80% частиц полистирола, полиэтилена и полипропилена размером от 0,1 до 150 микрометров.
Механизм заключается в следующем. Когда вода закипает, бикарбонат кальция в воде превращается в нерастворимый карбонат кальция CaCO3 (известный как известковый налет), который образует корку, покрывающую частицы пластика. Другими словами, пластик оседает на дно чайника вместе с известковым налетом.
Ученые попробовали просто нагреть воду до 90 градусов. Также часть пластика опустилась на дно чайника, но такого же эффекта, как если бы его кипятили, добиться не удалось.
Однако на результаты влияла не только температура, но и жесткость воды. Фактически, жесткая вода содержит более высокие концентрации бикарбоната кальция, который может удалить больше микропластика. Поскольку в мягкой воде гораздо меньше бикарбоната кальция, кипячение удаляет из жидкости только 25 процентов микропластика. Но это лучше, чем ничего не делать.
Главное, не выливать в кружку весь оставшийся кипяток и чаще очищать чайник от накипи.
Сколько пластика в нашей воде
Предыдущие исследования показали, что в 1 литре водопроводной воды содержится от 5 до 6 микропластиков. Кроме того, поскольку они настолько малы, они могут проникать в клетки человека и накапливаться в органах, вызывая воспаление. Ученые уже связали пластик с бесплодием, раком толстой кишки, диабетом и даже врожденными дефектами, когда частицы пластика проникают через плаценту и попадают в младенцев.
Имеет смысл кипятить воду из пластиковой бутылки. Некоторое время назад химики Колумбийского университета (США) обнаружили, что в 1 литре бутилированной воды содержится в среднем 240 000 пластиковых частиц. Ученые предполагают, что при сжатии или нагревании контейнера куски пластика могут отколоться и упасть в воду. Кроме того, простое открытие и закрытие крышки бутылки может привести к попаданию в воду частиц пластика.
Как часто можно кипятить воду
— говорит врач-терапевт Дарья Мешкова. «Кроме того, повышенная концентрация в воде таких металлов, как свинец и медь, также может быть вредной для здоровья».
Тем временем Роскачество протестировало электрочайники и установило, что почти в каждом третьем случае при повторном кипячении через 12 часов в воде обнаруживается опасное вещество — формальдегид.
Поэтому специалисты советуют перед каждым кипячением сливать из чайника остатки воды и вливать новую.
- Хотите связаться со мной?
