Трагедия произошла в марте, но причина стала известна только сейчас. Праздничный торт содержал высокий уровень сахарина.
Самый счастливый день в году обернулся трагедией. 10-летняя девочка умерла после того, как съела свой праздничный торт.
Этот ужасающий инцидент произошел в городе Патиала на северо-западе Индии. 24 марта родители девочки Манви заказали шоколадный торт в одной из местных пекарен с помощью приложения для доставки еды ресторана.
Сразу после чая и пирожного у Манви и ее сестры началась рвота. При этом именинница пожаловалась на сильную сухость во рту. Девушку срочно доставили в больницу, но спасти ее жизнь не удалось.
Родители Манви быстро определили, что их ребенок отравился тортом. Образцы хлебобулочных изделий были взяты на тестирование, результаты были объявлены через месяц. Окружной санитарный врач Виджай Джиндал сообщил, что образцы тортов содержат необычно высокий уровень подсластителя сахарина.
сахарин когда-то был запрещен. Однако с тех пор запрет был снят. В приемлемых дозах (5 мг/кг массы тела) эта альтернатива считается безопасной. Поэтому в России, как и во многих других странах, сахарин не только содержится в газированных напитках и продуктах питания, но и используется как еще один заменитель сахара.
Сахарин – синтетический подсластитель. Он был открыт в 1879 году немецким химиком русского происхождения Константином Фальбергом. Сахарин в 400 раз слаще обычного сахара и не содержит калорий.
Однако этот подсластитель имеет множество побочных эффектов. Таким образом, высокий уровень сахарина может вызвать гипергликемию – быстрое повышение уровня сахара в крови. И жалоба девочки на сухость во рту – один из признаков этого состояния.
Тяжелая гипергликемия может вызвать значительные нарушения функционирования всех органов и систем. Это может привести к коме, что увеличивает риск остановки сердца и смерти. Кроме того, гипергликемия встречается не только у диабетиков.
«Многие исследователи обнаружили, что гипергликемия присутствует почти у 50% пациентов, не страдающих диабетом, в течение 48 часов после поступления в отделение интенсивной терапии. Повышенный уровень сахара в крови связан с инфарктом миокарда. Гипергликемия наблюдается более чем у 50% остро больных пациентов, 40% пациентов в критическом состоянии и 80% пациентов после кардиохирургических операций, 80% из которых не имеют в анамнезе диабета, пишет в своих научных статьях для журнала «Эндокринология» Леонид Моргунов.
Помимо гипергликемии, сахарин имеет и другие побочные эффекты. Поэтому в одном исследовании ученые обнаружили, что длительное употребление этого подсластителя увеличивает риск ожирения, диабета, дисфункции печени и почек у крыс.
«Сладость без калорий запускает неоднозначные психобиологические сигналы, которые нарушают регуляторные механизмы организма. Это приводит к потере контроля над аппетитом и перееданию», — объясняют ученые.
Кроме того, в 1970-х годах исследователи заявили, что сахарин вызывает рак мочевого пузыря у крыс-самцов. Однако позже Свитенер был оправдан. Оказывается, опухоли у крыс вызываются механизмом, который не встречается у людей.
Еще один побочный эффект: сахарин может нарушить баланс кишечных бактерий и вызвать проблемы с пищеварением, такие как диарея.
- Хотите связаться со мной?
