В этой серии статей известные эксперты отвечают на вопросы, которые обычно сложно задать. Кажется, все уже знают, и спрашивающий будет выглядеть глупо.
Сегодня мы поговорили с диетологом Марией Кардаковой о том, сколько кофе можно пить в день, противопоказан ли он беременным и вредны ли растворимые напитки.
Мария Кардакова
Она дипломированный диетолог Академии питания, автор трех бестселлеров и блога о научных подходах к питанию.
- 1. Кофе всё-таки вреден или полезен?
- 2. Растворимый кофе вреднее, чем обычный зерновой? И вообще, кофе ли это?
- 3. Кофе без кофеина полезнее, чем с кофеином?
- 4. Сколько кофе в сутки допустимо выпивать?
- 5. Вредно ли завтракать просто чашкой кофе? А пить его на голодный желудок?
- 6. За какое время до сна не стоит пить кофе?
- 7. Вызывает ли кофеин зависимость?
- 8. Приводит ли кофе к обезвоживанию?
- 9. Помогает ли кофе бороться с похмельем?
- 10. Можно ли запивать лекарства кофе?
1. Кофе всё-таки вреден или полезен?
В общем, ни один продукт нельзя назвать полностью полезным или вредным. Все зависит от приема и индивидуального состояния организма.
Восприятие кофеина варьируется от человека к человеку. Это может быть генетически детерминировано. Некоторые люди усваивают его быстро, и кофе им не поможет. Однако у некоторых людей всасывание происходит медленно, и в этом случае употребление большого количества может быть вредным.
В 2004 году учёные провели исследование на 2014 людях. Для людей, которые медленно усваивают кофеин, увеличение ежедневного потребления кофеина было связано с повышенным риском сердечного приступа. У пациентов с быстрым метаболизмом повышенного риска не наблюдалось.
Люди, которые медленно усваивают кофеин и пьют много кофе, также имеют более высокий риск развития других заболеваний. Например, высокое кровяное давление или заболевание почек.
Этот напиток не вызывает развития желудочно-кишечных заболеваний, но может усугубить симптомы. Например, он ослабляет нижний пищевой сфинктер — барьер между желудком и кишечником. При этом желудочная кислота попадает в кишечник.
Кофеин также не рекомендуется детям. Нервная система все еще развивается, и чрезмерная стимуляция может усилить потоотделение, невнимательность и возбуждение.
Кстати, в долгосрочной перспективе употребление энергетических напитков, содержащих кофеин, детьми до 16-18 лет может повлиять на работу нервной системы. Например, это способствует развитию депрессии.
Избыток кофеина может препятствовать усвоению кальция, который необходим для роста ребенка. Это особенно актуально, если в рационе недостаточно источников минералов. По той же причине не рекомендуется употребление кофеиносодержащих напитков в больших количествах при заболеваниях костей. Например, остеопороз.
Напитки могут оказать положительное влияние на ваше здоровье. Ведь в нем также содержатся такие полезные вещества, как антиоксиданты, витамин В2 и магний.
Регулярное употребление черного кофе без добавок может оказать положительное влияние на многие аспекты здоровья. Например, этот напиток может помочь людям с гепатитом, диабетом 2 типа и пониженным давлением. Таким образом, исследования показывают, что употребление от 2 до 5 чашек кофе в день снижает риск дальнейшего развития этих заболеваний.
Кроме того, большое количество антиоксидантов в кофе уменьшает воспаление.
Исследования также показывают, что регулярное употребление кофе в умеренных количествах может снизить риск нейродегенеративных заболеваний. Например, болезнь Паркинсона.
Большинство этих исследований носят обсервационный характер. Невозможно доказать, что кофе сам по себе полезен. Все эти результаты говорят нам о том, что их потребление приносит определенные преимущества.
В общем, вам следует обращать внимание на то, как вы себя чувствуете после употребления алкоголя, и корректировать количество выпитого в зависимости от этого ощущения.
2. Растворимый кофе вреднее, чем обычный зерновой? И вообще, кофе ли это?
Молотый кофе – это просто обжаренные и молотые кофейные зерна. Питье из них даст вам высокую концентрацию витаминов и антиоксидантов.
Растворимый кофе — это тоже кофе. Однако он подвергается гораздо большему количеству стадий обработки, из-за чего может потерять свою полезность, вкус и аромат. Это напиток, который не ядовит и содержит мало антиоксидантов. Однако все исследования проводились именно на зерновой версии.
Растворимый кофе и кофе в зернах обычно содержат примерно одинаковое количество кофеина.
3. Кофе без кофеина полезнее, чем с кофеином?
Кофе без кофеина содержит примерно на 15 % меньше магния, калия и витаминов группы B, чем обычный кофе. Это небольшая разница. Итак, в целом полезные свойства обоих напитков примерно одинаковы.
стоит знать, что кофе без кофеина также может содержать от 0 до 7 мг кофеина. Хоть это и не очень много, но следы материала все же могут присутствовать.
4. Сколько кофе в сутки допустимо выпивать?
максимально рекомендуемое количество кофеина составляет 400 мг в день. Это примерно 4-5 чашек кофе. Эта доза безопасна для большинства взрослых, у которых нет уже упомянутых заболеваний.
беременным женщинам можно пить кофе только в том случае, если врач по каким-то причинам не рекомендует это делать. Однако беременным женщинам не следует употреблять более 200–250 мг кофеина в день.
5. Вредно ли завтракать просто чашкой кофе? А пить его на голодный желудок?
Главным противопоказанием к употреблению кофе натощак остаются заболевания желудочно-кишечного тракта.
Если вы здоровы и хорошо себя чувствуете, выпить на завтрак не повредит. Однако стоит помнить, что кофеин натощак усваивается иначе, чем после еды или хотя бы с молоком и сахаром. Одна из причин – жир, присутствующий в пище и молоке. Это может замедлить действие кофеина.
Вам также следует следить за тем, не вызывает ли употребление кофе на завтрак диарею или увеличивает частоту сердечных сокращений, и продолжаете ли вы чувствовать себя хорошо и энергично.
Еще один вопрос, который стоит задать себе: почему вы не завтракаете. Вы пытаетесь похудеть или у вас нет времени? Чашка кофе на завтрак ухудшает ваши пищевые привычки на оставшуюся часть дня? Может быть, к обеду вы настолько голодны, что в конечном итоге съедаете все? может в конечном итоге съесть слишком много.
6. За какое время до сна не стоит пить кофе?
Кофеин усваивается в течение 8–10 часов, поэтому не рекомендуется употреблять в это время перед сном напитки с кофеином.
Лучший вариант — пить кофе утром и прекратить пить кофе к полудню. Особенно, если вы хотите улучшить свой сон.
7. Вызывает ли кофеин зависимость?
Степень предрасположенности человека к зависимости может частично определяться генетикой.
В целом, люди с генами зависимости могут стать зависимыми от кофеина.
В таких случаях вам потребуется увеличить количество вещества, так как вы уже не будете чувствовать себя таким отдохнувшим, как раньше. Если вы внезапно прекратите его прием, у вас могут возникнуть неприятные симптомы, такие как головная боль, усталость, беспокойство и раздражительность.
Однако кофеин не представляет такой угрозы для нашего здоровья, как наркотики или алкоголь. Он не вызывает фактической клинической зависимости, и отлучение от него может быть более простым и безболезненным.
Если вы пытаетесь отказаться от кофе, сократите количество выпиваемых чашек и замените употребление напитка другими ритуалами, такими как медитация или легкие упражнения, которые помогут вам сосредоточиться или зарядиться энергией.
8. Приводит ли кофе к обезвоживанию?
Кофеин увеличивает выработку мочи или является мочегонным средством. Однако исследования показали, что жидкость в напитке сама по себе может компенсировать этот эффект. Это означает, что вы не будете страдать от обезвоживания, если будете пить кофе, содержащий воду.
Однако если вы подряд выпьете большое количество кофе с высокой концентрацией кофеина и низким содержанием воды (например, выпьете несколько чашек эспрессо подряд), может возникнуть водный дисбаланс.
На некоторых людей кофе действует как слабительное, а диарея может вызвать обезвоживание. Но это личная реакция.
9. Помогает ли кофе бороться с похмельем?
Исследования показывают, что кофеин может заставить вас думать, что вы спокойнее, но на самом деле это не так. Даже если вы почувствуете себя более внимательным, время вашей реакции и суждения все равно будут ухудшаться. Со временем этот симптом исчезнет, поскольку весь алкоголь метаболизируется в организме.
10. Можно ли запивать лекарства кофе?
нет. Препарат следует запивать только водой, так как неизвестно, как вещества в напитке будут взаимодействовать с таблеткой и какие последствия это будет иметь.
Например, некоторые антибиотики могут замедлять скорость расщепления кофеина в организме. Прием этих препаратов с напитками может увеличить риск побочных эффектов от лекарств, таких как нервозность, головная боль и учащенное сердцебиение.
Больше ответов на неловкие вопросы 🧐
- Хотите связаться со мной?
