Мы знаем, что витамины нужны нам для красоты и здоровья. Их рекомендуется принимать внутрь или искать в составе косметических средств. Но могут ли эти средства причинить вред, если они позволят себе слишком увлечься? Да, они могут.
Сегодня увлечение различными пищевыми добавками, в том числе и витаминами, стало огромным. Часто, выбирая те или иные комплексы, мы не учитываем возможные риски их приема. И это необходимо сделать, так как для витаминов опасен как дефицит, так и избыточное поступление. Последнее особенно важно, когда речь идет о жирорастворимых веществах, способных накапливаться.
Примером может служить витамин А. Какую пользу и вред мы можем получить от него, рассказала доктору Петру Марина Савкина, ведущий консультант в области лабораторной медицины, ведущий специалист Центра молекулярной диагностики ЦМД ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора.
Марина Савкина
Лекарство
Ведущий специалист ЦМД Центра молекулярной диагностики ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора
Целая группа витаминов
Витамин А (ретинол) представляет собой группу жирорастворимых витаминов – ретиноидов, которые по своей структуре близки к биологическим соединениям. Большинству из нас это вещество известно как витамин для зрения. Ретинол является одним из компонентов родопсина, светочувствительного белка сетчатки, участвующего в делении клеток роговицы.
Девушкам, следящим за тенденциями индустрии красоты, витамин известен как эффективное средство омоложения. Ретинол также необходим для работы иммунной системы, роста и развития организма, для репродуктивной функции. Он участвует в делении и дифференцировке клеток, поэтому считается важным компонентом средств против старения.
Его вполне достаточно в пище
В достаточном количестве мы получаем витамин А из пищи: в виде готового витамина А (ретинол) или его предшественников (провитамин А, каротиноиды). Взрослым необходимо 700-900 мкг витамина А в сутки, детям — примерно в 2 раза меньше, в зависимости от возраста.
Источником готового витамина А являются продукты животного происхождения: рыба, субпродукты, молочные продукты, яйца. Каротиноиды поступают с желтыми и оранжевыми овощами, фруктами, растительными маслами, из которых в кишечнике образуется полноценный витамин А. Самым известным продуктом, содержащим бета-каротиноиды, является морковь.
Можно определить уровень
Запасы витаминов хранятся в печени. Для определения его статуса в организме измеряют уровень ретинола в крови, так как это удобно и быстро. Но уровень этого вещества в крови можно поддерживать за счет запасов в печени, даже если уменьшить поступление с пищей. Поэтому анализ крови может быть не самым надежным показателем. Также на фоне острых и хронических состояний может снижаться концентрация ретинола в крови.
Как может проявиться дефицит
На самом деле дефицит витамина А встречается редко. Чаще всего это происходит в развивающихся странах с неполноценным питанием или в связи с традициями (Африка, Южная Азия). Основным признаком дефицита является ксерофтальмия, или куриная слепота. Это состояние, при котором способность видеть при слабом освещении и в темноте теряется из-за низкого уровня родопсина в сетчатке. В тяжелых случаях дефицит может привести к постоянной слепоте. Недостаток витамина также может стать причиной аномального развития легких и частых респираторных заболеваний.
Группы риска дефицита витамина А:
-
недоношенные дети с небольшим запасом витамина А в печени;
-
дети и беременные женщины из стран с низким и средним уровнем дохода;
-
люди с муковисцидозом;
-
пациентам с проблемами в желудочно-кишечном тракте: болезнь Крона, язвенный колит, целиакия.
Добавки витамина А не показаны курильщикам, так как исследования с участием около 30 000 мужчин показали, что дополнительное потребление увеличивает риск рака легких на 18% и смертность на 8%. В то же время добавки витаминов С, Е, цинка, меди и бета-каротина помогают снизить скорость потери зрения у людей с возрастной дегенерацией желтого пятна.
Опасен избыток ретинола
Если потребление слишком велико, витамин накапливается в печени. Острое отравление может возникнуть при приеме доз, превышающих суточную дозу в 100 раз. Сильные головные боли, нарушение зрения, тошнота, головокружение, мышечные боли и проблемы с координацией — все это признаки избытка витамина А в организме.
Симптомы неспецифичны, но встречаются довольно редко. Постоянное применение высоких доз может привести к сухости кожи, болезненности мышц и суставов, депрессии, повышенной утомляемости, выявляются повышенные значения «печеночных проб».
Осторожнее при беременности
Также важно помнить, что во время беременности потребление очень высоких доз ретинола может привести к порокам развития глаз, черепа, сердца и легких плода. Поэтому в этот период не нужно принимать добавки витамина А и не использовать препараты с ретинолом при лечении акне. Что касается провитамина А — бета-каротина, то с ним таких проблем нет. Избыток приводит только к появлению желто-оранжевого оттенка кожи из-за накопления каротина.
- Хотите связаться со мной?
