Осень — это время, когда природа щедро делится своими дарами, а королем сезона по праву считается яблоко. Этот фрукт можно добавить в большое количество блюд и, помимо сладкого вкуса, яблоки могут принести ощутимую пользу нашему сердцу.
Профилактировать плохое самочувствие всегда проще, дешевле и безопаснее, чем потом пытаться исправить что-то или лечиться. Фундамент этой профилактики — не прием горсти разрекламированных добавок, а сбалансированное, разнообразное питание, и яблоки могут стать отличным помощником в этом вопросе. Чем они могут помочь, нам рассказала Елена Милаева, эксперт по питанию и здоровью детей, специалист по коррекции пищевого поведения.
Елена Милаева
Нутрициолог, эксперт по питанию и здоровью детей, специалист по коррекции пищевого поведения
Что негативно влияет на сердце
Главные враги сердечно-сосудистой системы в современном мире — хронический стресс, гиподинамия, курение и, что особенно важно в контексте питания, избыток насыщенных жиров, соли и добавленного сахара.
Именно сахар и рафинированные углеводы провоцируют вялотекущее системное воспаление в стенках сосудов, способствуют образованию атеросклеротических бляшек и повышают риск развития диабета второго типа, который сам по себе является мощнейшим фактором риска для сердца.
Чем могут помочь яблоки
Исследования неоднократно подтверждали: у людей, которые регулярно включают яблоки в свой рацион, сердечно-сосудистая система работает значительно стабильнее, а риски патологий снижаются. В первую очередь это происходит из-за пектина (растворимая клетчатка), который содержится в яблоках.
Попадая в организм, пектин действует как мягкая, но эффективная губка: он связывает избыток «плохого» холестерина (липопротеиды низкой плотности) в кишечнике и выводит его, не давая оседать на стенках сосудов. Кроме того, пектин работает как пребиотик, питая полезные бактерии микробиома, которые, в свою очередь, производят вещества, снижающие общее воспаление в организме.
Еще один важный микроэлемент, который также содержится в яблоках, — это калий. Он критически необходим для поддержания нормального артериального давления и правильного сердечного ритма. Калий помогает выводить лишнюю жидкость из организма, тем самым снижая прямую нагрузку на сердечную мышцу и предотвращая отеки.
В яблочной кожуре находятся мощные природные антиоксиданты — флавоноиды и кверцетин, они защищают клетки сердца и сосудов от окислительного стресса. Красные сорта яблок считаются чемпионами по содержанию этих соединений, укрепляющих сердце и делающих кожу более гладкой.
Какие яблоки и сколько есть
Чтобы получить максимум пользы, а не только удовольствие от вкуса сладкого фрукта, важно соблюдать несколько простых правил. Выбирайте сезонные, местные яблоки, они не подвергались длительному хранению и обработке воском для товарного вида. Полезно чередовать разные сорта:
-
красные яблоки (например, Фуджи или Гала) богаты антоцианами, полезными для сосудов;
-
зеленые (Гренни Смит, Семеренко) содержат чуть меньше сахара и больше органических кислот, мягко стимулирующих пищеварение.
Что важно помнить
Желательно есть яблоки с кожурой, так как именно в ней сконцентрирована большая часть кверцетина. Если состояние кишечника позволяет, то яблоки можно есть в свежем виде, в них больше грубой клетчатки, но, если у вас чувствительный желудок, более благоприятным выбором станут запеченные яблоки. При термической обработке грубые волокна размягчаются, а пектин переходит в свою самую активную, легкоусвояемую форму, которая благотворно влияет не только на кишечник, но и на сердце с сосудами.
Чтобы сгладить скачок глюкозы в крови, ешьте яблоко не как моноперекус, а в паре с белками или полезными жирами. Ломтик яблока с горстью миндаля или ложкой натурального греческого йогурта усвоится гораздо лучше.
Один-два средних яблока в день будет достаточно, чтобы получить суточную норму полезных веществ. Есть больше не рекомендуется, так как избыток фруктозы, особенно при малоподвижном образе жизни, создает ненужную нагрузку на печень и может способствовать жировому гепатозу.
Кому стоит быть осторожнее
Несмотря на всю очевидную пользу, яблоки подходят не всем без исключений.
-
У людей с гастритом, с повышенной кислотностью или язвенной болезнью в стадии обострения сырые кислые яблоки могут спровоцировать изжогу и дискомфорт. В этом случае лучше отдать предпочтение запеченным, сладким фруктам.
-
Осторожность следует проявить тем, кто страдает синдромом раздраженного кишечника (СРК): большое количество фруктозы и сорбита в яблоках может усиливать процессы брожения и вздутие живота.
-
Не стоит забывать об индивидуальной непереносимости и перекрестной аллергии (например, на пыльцу березы, когда сырое яблоко вызывает першение в горле).
Яблоко, конечно, не заменит визит к кардиологу или прием назначенных врачом лекарств, но в комплексе со здоровым образом жизни, контролем стресса и разнообразным рационом оно становится надежным, верным союзником вашего сердца. Позвольте себе эту простую привычку — одно яблоко в день, и ваш главный орган скажет вам спасибо.
- Хотите связаться со мной?
