Подавляет аппетит, способствует пищеварению и практически сжигает жир – волшебные свойства, которые знаменитости не приписывают яблочному уксусу! Но действительно ли уксус работает, или своей стройностью звезды обязаны тренировкам и правильному питанию?Ученые говорят.
Вечный вопрос: что есть, чтобы похудеть? И здесь многие прислушиваются к советам знаменитостей. Ведь если это выглядит так роскошно, значит, оно действительно работает.
Например, в последние годы знаменитости признались в любви к яблочному уксусу. Говорят, это помогает контролировать вес.
«Каждое утро, прежде всего, я пью яблочный уксус», — рассказала Vogue актриса Дженнифер Энистон.
Ким Кардашьян, Хилари Дафф, Кэти Перри и Виктория Бекхэм пьют яблочный уксус. Модель Миранда Керр использует яблочный уксус в качестве заправки для салата.
Однако мнения экспертов о пользе яблочного уксуса сильно разнятся. Так ливанские учёные провели эксперимент в 2023 году. Они собрали 120 людей с избыточным весом и разделили их на четыре группы. В течение 12-недельного периода добровольцы принимали одну, две или три дозы яблочного уксуса, а четвертой группе давали плацебо. В ходе эксперимента участникам несколько раз измеряли измерения и брали кровь на анализ.
«Наши результаты показывают, что употребление трех порций уксуса ежедневно в течение 4–12 недель значительно снижает антропометрические показатели (вес, ИМТ, окружность талии и бедер, процент жира в организме), уровень сахара в крови, уровень триглицеридов и холестерина», — говорится в исследовании.
Но ученые не смогли объяснить, почему яблочный уксус помогает похудеть.
«Исследования, проведенные на животных моделях, часто объясняют эти эффекты различными механизмами, включая увеличение расхода энергии, улучшение чувствительности к инсулину и регулирование аппетита», — пишут авторы.
Однако исследователи признали, что 12 недель недостаточно для оценки возможных долгосрочных побочных эффектов.
Другие эксперты были очень встревожены результатами исследования.
«В начале эксперимента вес испытуемых не был стабильным. Возможно, они пытались похудеть еще до того, как начали принимать уксус, поскольку о диете и активности сообщали сами потеря веса не связана с изменением образа жизни», — рассказала Daily Mail профессор Хелен Труби, научный сотрудник в области питания и диетологии в Университете Квинсленда.
«Это исследование не учитывает общий рацион участников и то, как они изменили свои калории, фрукты, овощи, ультра-обработанные продукты и т д. Поэтому здесь необходима крайняя осторожность», — говорит Наварра, предупреждает Мигель Анхель Мартинес Гонсалес, профессор кафедры профилактической медицины и общественного здравоохранения в университете.
японские ученые также экспериментировали с яблочным уксусом как методом похудения в 2009 году. В этом исследовании приняли участие 175 человек, страдающих ожирением. Они употребляли уксус в течение 12 недель, за это время потеряли от 1 до 2 кг массы тела.
«Это очень неубедительный результат, особенно для людей, страдающих ожирением. Если бы они правильно похудели, то могли бы сбросить лишний вес гораздо быстрее», — рассказала об исследовании диетолог Лиза Аффинская. Комментирую.
Кроме того, участников попросили не употреблять алкоголь, который очень калорийен и повышает аппетит.
Но какие побочные эффекты могут возникнуть после употребления яблочного уксуса.
Испорченные зубы
Употребление неразбавленного уксуса разрушает эмаль и ускоряет разрушение зубов. Поэтому его нельзя пить в чистом виде.
Ожог слизистой
Яблочный уксус содержит кислоту и может вызвать раздражение горла и химические ожоги. Поэтому с уксусом нужно быть очень осторожным.
Тошнота и расстройство желудка
В исследовании 2014 года британские диетологи пришли к выводу, что яблочный уксус действительно снижает аппетит, но главным виновником является сильная тошнота, которую он вызывает.
Другие исследования в качестве побочных эффектов, помимо тошноты, указали кислотный рефлюкс и проблемы с пищеварением.
Метаболический ацидоз
Это состояние может возникнуть из-за хронического заболевания почек, при котором организму трудно перерабатывать избыток кислоты из яблочного уксуса. В результате нарушается кислотно-щелочной баланс. Симптомы метаболического ацидоза включают учащенное сердцебиение, сильную усталость, потерю аппетита и рвоту.
Аллергия
Людям, у которых аллергия на яблоки или пектин, никогда не следует пить яблочный уксус. Могут возникнуть пугающие реакции, включая отек лица, кожную сыпь, зуд в горле и спазмы желудка.
- Хотите связаться со мной?
