Медь – хорошо знакомый нам со школы химический элемент, который находится в таблице Менделеева под номером 29. Но какая связь между химией и влиянием на наш организм?
Несмотря на то, что содержание меди в организме крайне мало (у взрослого человека всего около 100 мг), значение ее огромно. С точки зрения химических процессов роль меди для нашего организма определяется белками, в которые она входит. Так, среди супероксиддисмутаз медь проявляет свои антиоксидантные свойства, противодействуя супероксидному радикалу.
Благодаря меди происходит полноценный синтез коллагена и эластина, что обеспечивает эластичность стенки сосудов и альвеол в легких, поддерживает эластичность нашей кожи и положительно влияет на состояние наших волос и ногтей. Но это не все. Подробнее о меди доктору Петру рассказала ведущий консультант лабораторной медицины, эксперт Центра молекулярной диагностики ЦМД ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Маргарита Провоторова.
Маргарита Провоторова
Лекарство
Ведущий специалист Центра молекулярной диагностики ЦМД ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора
Кровь, радужка глаза и кожа
В процессах кроветворения не обойтись без активного участия меди. Он входит в состав транспортных белков, участвует в синтезе гема и способствует усвоению железа. А благодаря тому, что медь входит в состав тирозиназы, она участвует в синтезе и метаболизме меланина, обеспечивая баланс между суточными ритмами, пигментацией кожи и радужки.
Вклад меди также важен для обеспечения нормального функционирования нашей нервной системы, поскольку она входит в состав миелиновых оболочек нервов. Влияние меди на иммунитет огромно. Этот элемент участвует в формировании иммунного ответа, повышает сопротивляемость организма возбудителям инфекционных заболеваний и обладает способностью связывать токсины. Имеются данные о том, что медь может усиливать действие некоторых антибактериальных препаратов и обладает противовоспалительными свойствами, уменьшая симптомы ревматоидного артрита.
Нехватка похожа на многие болезни
Мы получаем медь из пищи. В среднем взрослому человеку необходимо около 2-3 мг меди в день. При длительном употреблении менее 1 мг может развиться дефицит этого микроэлемента.
Надо сказать, что дефицит может наблюдаться на фоне голода, злоупотребления алкоголем, длительного приема нестероидных противовоспалительных препаратов. Трудно назвать какие-то характерные симптомы дефицита меди, слишком уж они разные.
Сюда относится и анемия, не поддающаяся лечению или трудно поддающаяся лечению, и снижение уровня нейтрофилов (нейтропения), а также повышенная ломкость костей – остеопороз. Дегенеративные нарушения функции суставов также могут быть проявлениями дефицита меди. Кстати, кишечные заболевания, когда нарушаются процессы всасывания меди, тоже могут быть одной из причин развития дефицита.
Ищите медь в пище
Наиболее важными источниками меди в нашем рационе являются печень животных или трески. Но не только. Орехи богаты медью, и хотя в биологии арахис орехом не является, но по содержанию этого микроэлемента он является рекордсменом. В 100 граммах содержится 114% дневной нормы. Кешью, пекан, бразильские и грецкие орехи не отстают.
Моллюски, особенно мидии и устрицы, являются отличными источниками меди, а также цинка и селена. Но не забывайте о кашах: 100 граммов гречки покроют около 60% суточной потребности в нутриенте, а овсянки – 50%. Богата медью и салатная зелень: шпинат, укроп, петрушка, сельдерей. Они добавят около 15% к рациону. Так что легко получить медь из пищи.
Если организм в норме, дефицита не будет
Ученые установили, что если организм в норме, то все поступившее, что проходит через желудок, будет активно усваиваться энтероцитами — клетками тонкого кишечника. Кроме того, молекулы меди после контакта с транспортными белками устремляются с током крови к печени. Гепатоциты активно поглощают молекулы микроэлементов для дальнейшего распределения по клеткам организма.
Но почему, когда речь идет о нарушениях обмена меди, этому процессу всегда уделяется большое внимание? И болезни, возникающие в связи с этим тоже? Увы, нарушение выведения нутриента приводит к тому, что его избыток накапливается в тканях печени и головного мозга.
Избыток очень опасен
Болезнь Вильсона-Коновалова — генетическое заболевание, вызванное мутациями в гене АТФ 78, расположенном на хромосоме 13. Первые симптомы заболевания могут появиться как в детском возрасте, так и у взрослых.
Как правило, манифестация болезни происходит около пяти лет. В дальнейшем в течение жизни могут появиться симптомы избыточного накопления меди в организме. На сегодняшний день последнее проявление зафиксировано в возрасте 45 лет.
Спусковым крючком для появления первых симптомов могут быть инфекционные заболевания, особенно вызванные гепатотоксичными вирусами, черепно-мозговые травмы, а также может повлиять проживание в местности с повышенным содержанием меди в окружающей среде, например в воде.
Кольцо на радужке и желтуха
В результате накопления меди в тканях мозга и печени происходят негативные изменения в их деятельности. Наиболее ярким симптомом является «кольцо Кайзера-Флейшера»: медь откладывается на роговице в виде кольца, которое видно невооруженным глазом. Часто кольцо может быть не полностью замкнутым, а в виде полумесяца или отдельных отложений.
Заболевание сопровождается утомляемостью, может появиться тусклый желтушный цвет кожи, отмечается склонность к кровоточивости. Многие больные болезнью Вильсона-Коновалова также страдают неврологическими расстройствами, что вполне объяснимо: медь является токсичным элементом для ядер головного мозга. Сначала проявления могут выглядеть как необъяснимая неуклюжесть, которая со временем усиливается, и напоминает проявления болезни Паркинсона: нарушения речи, тремор, тупое равновесие. Головные боли, снижение памяти, снижение скорости мысли и нарастающая апатия также являются спутниками этого заболевания.
Важен идеальный баланс
Стоит помнить, что медь активно участвует практически во всех основных процессах организма, а при нарушении обмена веществ захватывает все органы и системы. Если запасы питательных веществ не восполняются, со временем разовьется анемия, нарушение функции почек, развитие кардиомиопатии и гипопигментации.
- Хотите связаться со мной?
